杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-6-30 11:55 | 显示全部楼层
报告司令官大人,俺错拉,不该忽悠你,另外,俺滴放大镜没敢戴了!俺配合组织,一定坦白从宽,争取宽大处理哈:“金色梦圆”据俺滴口感,是南瓜面皮和芝麻馅汤圆,通过适度油炸而成,吃的时候可以根据个人口味加糖 ...
/ E$ j1 `2 \+ g% ?ILOVUTIK 发表于 2009-6-30 11:14
* N! p; J* P& `$ c) R- {8 w/ e( ~
灵儿,偶爱上了那只蹄子!
发表于 2009-6-30 13:46 | 显示全部楼层

玉带千张

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 18:06 编辑 1 m1 f% v, j0 z( S3 }- Q; E

. c" {: ?. q0 `! H今天中午做了西瓜皮拌豆腐皮,我们是不是可以起个好听的名字,这样叫起来不是很顺口哦,但是我加的料稍微改变了一下,我没有放花椒,而放了一点辣椒面,味道不错哦.另外回答楼主关于干炸小黄花的做法:
( F, r  k5 k& G* D* T7 s$ E3 d% P+ |0 u6 N$ J* z; u& {' w+ G4 D- y
干炸小黄花
8 e& U" x; j1 y2 g
2 `7 h( n2 S2 [9 [9 t6 B
1,把小黄花鱼去内脏洗干净,我一般不会去头,因为炸完以后头部是最酥脆最好吃的部分
& l. _1 H8 n3 L: I2,放适量盐,味精,料酒,姜丝拌匀,然后放置大约15-20分钟 4 W+ M9 M# a; X
3,将面粉和淀粉以2:1比例混合
, O; ]2 d) v3 q" O. e4 O* ~; C0 ?4,小黄花沾混合好的面粉就可以开始炸了,炸至金黄色捞起即可,蘸上椒盐吃
3 p4 B  D2 W' Z& q5 Q注意点就是沾完面粉一定要马上炸
" H( L1 e0 r: C( g

- P- M( d2 t& Y5 z2 _以下图片是今天做的凉拌西瓜皮:
. o, l3 ~7 C, Q* F) Y, k
5 C( i" d, `9 a3 W& G! a
刚起名作:         玉带千张9 k$ s- v# p0 L3 [2 t

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 钱拿着!起名字滴事交给我好了!

查看全部评分

头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-30 15:22 | 显示全部楼层
82# happysongsong
) n+ \* x- I: a这种改良更合适,我想想:豆腐皮和芹菜肉丝拌在一起,叫芹菜千张肉丝,和莴笋丝拌在一起叫千张莴笋,这个叫——玉带千张?!怎样?
发表于 2009-6-30 15:56 | 显示全部楼层
82# happysongsong  
1 a8 w( R! S' i9 y3 h这种改良更合适,我想想:豆腐皮和芹菜肉丝拌在一起,叫芹菜千张肉丝,和莴笋丝拌在一起叫千张莴笋,这个叫——玉带千张?!怎样?) k' x3 d6 o6 O' n/ E3 ^9 N
xxiuzi 发表于 2009-6-30 15:22
呵呵,这个名字不错
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-30 16:14 | 显示全部楼层
呵呵,这个名字不错
$ D  g9 X1 u0 C& m) N3 n6 qhappysongsong 发表于 2009-6-30 15:56
5 a+ ]8 r" N* Y& Y9 B1 X- P- ]
那我上名字端菜了!说干就干!合作愉快!再等你的腐竹和精品了......
发表于 2009-6-30 18:29 | 显示全部楼层
都是神人呀,幸好偶对吃不是很感兴趣
发表于 2009-6-30 19:47 | 显示全部楼层

文蛤蒸蛋

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:48 编辑
& y3 }3 t2 N/ @/ [) m; N# N2 e; `( N5 b: t1 U* P
偶也来做个文蛤蒸蛋

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 终于等到你上菜了,呵呵!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 20:01 | 显示全部楼层

苦瓜酿

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:47 编辑 1 k% t# D8 y3 V! f1 v+ R; ]# h

/ w; n3 j. g9 I  t# _+ n再来做个苦瓜酿,将提前泡好的糯米和五花肉.虾米.香菇一起填到挖空的苦瓜里,上笼蒸到苦瓜变色,切成薄片,煎成两面焦黄,放蚝油勾芡就成.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 这就是著名的苦瓜酿!学习了!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 20:25 | 显示全部楼层

菠萝三吃——菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:52 编辑 # ^' ?/ D2 s; }. O* l! _8 ?
* l; M: K- ~/ A+ W7 ]
学司令官做了个菠萝三吃,把菠萝从五分之一处切开,取出菠萝肉,用隔夜的旧饭就着家里剩下的火腿.虾米.香菇.青红椒一起炒熟,趁热放入挖空的菠萝里,放入微波炉里用大火焗三分钟.取出的菠萝用盐水泡好,用一小部份来炒牛肉,剩下的菠萝切细,加糖水煮开,慢慢倒入调开的淀粉水,用汤勺不断的搅拌到煮熟,倒入盘子,等冷却后放入冰箱冷藏至凝结,就成了一道甜品.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +2 王国积分 +2 王国爱心 +10 收起 理由
xxiuzi + 2 + 2 + 2 + 10 非常有创意!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 21:30 | 显示全部楼层

夏日佳饮——绿豆沙

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
+ ~" M5 {; X' T! N8 B% S5 R5 ]) a( \! \1 A, i
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗,我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: ) D% X# j9 X  L4 [
# A1 J  a# E5 U2 q0 t
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 3 _' N- `: N- y! V* u" z
5 J: G  F+ ^* |( ~% T0 ~: }' s

+ d$ o( G) B2 [; j. @: P1 K2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
+ `% f8 ]4 N- P5 m9 h# ^" w* I) D9 p: A) @5 W( {- L& |

$ I* Z8 f3 N: u0 _5 I3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
# [$ [+ E, c' ~% f+ u7 d0 e, z! M  X4 B

2 X+ p% v& q2 F2 F
  w/ J5 E: v' H# e' ^9 ~4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了,可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象1 W; l# G' b3 K7 j' [* e0 b

( K. x# X) A4 f; \- D5 N0 E0 {

评分

参与人数 1金钱 +6 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 6 + 2 + 2 简单又实用的技术。

查看全部评分

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-3 23:01 , Processed in 0.049429 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表