本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 ; ^# y- f! Z0 c5 L6 A/ k
; l' p) \1 b* R7 P: s5 @ {$ b网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: ( S, a2 Z" i# d! G
3 M& R$ |6 I! z! d0 `8 F$ L% C1 h1 M1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 ! [5 E5 B8 z3 y+ ?. Z
3 J( j3 ^' ?& \5 P- H0 J; J/ { 5 a: c& l) `8 K6 C
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象7 o _& b+ @$ j# D
; t- ^6 J( Y+ v7 t$ B5 j: ~
; | h R6 ^" k7 u, H" s5 }# L1 Q3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了5 I, D* u$ ^# ^' Y) T
4 E6 B+ `2 {. \. v4 S2 [ # S* |" R7 |1 s% E( C: y
; }* B5 V5 v G9 ^4 a4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象$ B% D) ]6 M+ Y
. M- B8 ~8 D' z
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主