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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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' {6 w$ g, \* a6 L                                  美食电梯:
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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+ E6 t$ x. g4 U2 q+ e# [3 d
/ B# _3 {$ |( b+ f+ W7 W0 X9 N1 K1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi% V; I- h5 P! A  K9 |2 s# x! \

* b! S+ f8 v) g' F* w2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影0 ^. L) Q& I# k5 a8 \& N- K
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 E8 {0 D) h* O, u6 b3 c

- R7 |( B! |4 l. K/ X9 {4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi) D( Z8 M% C! K6 }; e0 h0 G& j

: z, W# O: G+ V9 _* z5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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' Q7 X+ N/ Y% a7 C$ E" S. Q: T6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi8 d1 ~1 w8 a  |- u/ s
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi% R8 ~, I$ r1 o
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong5 j8 E7 H1 C$ B- O/ i/ h
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球% g. a( m( T; }

" x: D) u$ m2 d* y. O13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
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* n' a% A' N: w$ ~5 B& u. f14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
6 {9 J* f1 w7 [. M( R3 i* P9 [- @  A) e
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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; A1 \5 S- q) w& @2 G& W
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413: q& [! u. I& y0 `) [- l3 B3 a

6 V2 H" H$ T+ K17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 \9 p; j% n3 Q/ q# W! n7 @# e" T, W) @2 Q* K
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  4 U+ v  k9 S/ l5 D6 R6 C

; R, k7 W$ M( E9 _: W' B1 u! v19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
4 t$ X* X% R8 ]1 M. ]5 e- r5 C: P% z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 # e3 d1 q" Q) k

* a2 L- P7 l+ }. Q3 T1 f3 w21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* E* Z8 j. L) Q1 E
9 ^# F1 i2 o$ q7 l1 G' @% D
22. 酸辣汤——咪咪龙
% u2 P2 z" q/ \7 m/ g/ @* b% Q! b
2 ^* f7 v: Y9 b% m6 Y& {23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) m" h6 a$ X& h$ l

/ D3 e: y  k6 _0 ^6 G24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK6 P& M% W/ G9 |( k! J: f) C3 u
  n% e( e* k  g4 `8 _9 O
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
! K; P) o% \6 T. O! c/ z8 x
& g. d" D2 @1 R4 b, N& }: e
26. 改良版玉带千张——happysongsong
$ W4 x7 T9 ]- F) |
+ m9 e% h% M- F( E27. 清炖猪脚汤——happysongsong. y9 ^& M' d8 K

2 a, h7 u! T) d( f28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK( j! j- F8 y$ n7 J

$ N' B+ k$ _6 Y29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 m, A2 i4 Y% Z6 q( T8 I
% Q$ d$ s# C. E, c: a% I& p30. 四色田鸡——ILOVUTIK
* p# @2 x8 e% J5 }
' f) s  G5 f; h( w8 f31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 T3 E! P1 ]: p- @$ i) s, ^1 e# X
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球/ O' c# p& s5 X0 x5 _: I

" W( o' ]) |1 a6 S0 R33. 香炸芋丝裹肉末——网球# L; i, p) j. m/ ?0 }
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34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ K7 a" t% z  O! ]% B+ D# u
5 d) O- L/ U3 ?9 j5 w35. 菠萝焖鱼腩——网球) V# }: n0 q) c! t3 D
$ X" K5 m; H; X2 v: d- ]% K# u
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球# G" g* h* p/ l5 b+ P6 G6 k; @/ t
5 i# T' \* |. Y' t
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
( m' V% s) U2 `' D+ b5 Y5 ^
2 f# b4 l* Y( g- Z0 L/ c! _38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球9 Q( M. F7 f# H- o+ ^

9 j6 ^- V7 S6 K! f+ H" d! X39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0075 Z5 k/ a7 T0 f8 t9 q' g% e+ z6 M
9 H0 m, g2 l" F$ `# q: y
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
8 P% V* b+ D4 g1 e; y: m; D5 t# E
, g' ]0 Y: l1 C* v( T- t/ z41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 l/ O( }$ t( T( _# D1 }' }0 ^
8 K0 @' F! [: z3 t4 K0 w
42. 茶叶蛋——Happysongsong
; d4 q4 H  V/ L6 m* m# e9 B7 ~6 ?. g) w5 u6 X) H
43. 佛手京白——网球
3 Y! `& g/ d1 i
# d) e8 k: b& ], f' g44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 T4 f1 Q4 A- M
; u  P. D' M8 {) p" t( r2 E
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球  H& [; n2 e* U) T& t

0 M  V1 w/ }& }! j2 ]  j& c0 ?8 `) O' |& m( o46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球% M6 ?% W3 D: D. u6 V; [
; m- K6 n! `* ^& k
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. L+ q, \( K  |- m$ @9 I
" ^3 q) `6 H! w# U( W1 \" n2 A0 {, x/ I48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球, E8 M; o' o) N# {( u

9 a# W1 \4 l# S- i) v5 @49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球; u! y# y: e8 V" `+ A% b; c+ j* O+ E
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413. G0 [) q3 S) G0 |

# e8 X  t% o$ r51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
# p  P& I; A. u* q- d! ]. X/ S6 U; U9 g/ t, J% O3 O6 ]2 i
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 O% W$ x9 u% @, h

7 O% N7 F  B0 d3 H# Q6 Z; G: ?53. 麻婆豆腐——Happysongsong
1 G/ l2 |6 p" {& ^) E: z
* W9 Q1 H8 O* k5 ?0 T# [54. 干煸豆角——Happysongsong
0 @& i. b, J3 c$ _. k. J* M
5 G' n- F+ Y, p55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong# V6 R) W0 b: Y
! ~: J  R2 g& a/ b% P
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
% C, v2 d% m3 b3 \# {: r4 T
$ {* N* |# u3 w1 _8 `4 o* n58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球+ T0 I& d5 c: B8 I/ r# D/ s+ p- Q
9 U1 E9 d* {! ^( [5 B
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong* f% {% ?, z; x' f; @) a

9 j( F7 ^2 r! V60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
& a0 q1 ~  U. D+ U: y2 I& L5 m( j( [0 ~
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
9 M4 P8 @# b* x  E% O# j! F0 n6 V( p1 f9 v% W; p0 Q- ?) a  i
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- X1 q; v1 w6 ?

) n% \: R. k7 T6 i1 B- ^3 W63. 酱鸭——Jane_xyp$ k2 F) |8 Y* o/ q( ^& n

2 R, m2 L; ~7 X. O& P- V64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
: c5 v- a# w* H: f" E& t8 Q2 {) k2 l! s1 E& e
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球8 Y3 `" O6 e0 `6 W* |% l
* |9 ^; J8 }/ g( r$ E5 |
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 I: [* L; j. n" U1 x- z6 K, U9 _. O; j2 Y
67. 糖醋排骨——xxiuzi7 k0 r: c) Y7 |: k; f; f: o

! g; M: s7 j0 V6 e68. 凉拌椰菜——网球- |8 Q* r6 m! }: f" t

' @" o4 X: y. T69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. S1 c& ^% _, C4 ?; d' i

- v9 o' j! j/ v3 }70. 五彩鸡丁——lily_zl. U' Q3 C6 O( R' t

- `8 Z9 l9 K1 t0 ]1 E& c71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ g& V3 ~9 X! }! S* M! `
4 n5 W+ J' x- v1 B6 n. P+ I9 @
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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: ~. u0 W( X0 z! {" p" M; g" F73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 W7 x3 k$ r, O/ q5 k2 i0 O( V/ ~9 R4 n  e2 M4 X- l# C+ G" i' t, J
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球5 E; A4 c4 A# S+ U: m
; N8 x) P! n) I* Y& O4 c
75. 川式回锅肉——lily_zl! o; u3 C( @3 @; Y

) Y& U" i! m! H' w2 j76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl1 p: ~$ M; x- p$ F7 e' k1 v

# g3 l5 Z/ W- E# \; v) ?( g  [77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球) }5 U8 X6 f( q
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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" H" G( n  ?" t2 Z( U# w79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球+ |$ h% g1 _) k2 [2 R

; l0 j9 d2 x% x3 L+ ^80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
! i$ Z# ?) p6 B# Q
9 N- G! \7 x9 Q. r0 w- B  y: }* P81. 糯米藕——遁世的野草
, @: w9 `# t8 F% B* P2 n7 r  Q" E: y* `5 P' p; S' q
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
% {! S& |$ Q& s, k1 L" R, `0 y: M- @+ `* c+ _3 J$ m# ?
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ K6 m) B$ @1 x6 H- C
4 a5 t1 l; W8 j8 o. B# s# t( m
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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& q, S. b/ f" ?, H3 p3 G, [+ s85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, Q( R* a" m% ]+ R9 k# q2 O
! a1 g' ?5 `+ M4 g  M& q86. 芙蓉乱——vichida0 |+ v5 v' a+ s8 r) f  s& b. D
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87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl( J5 H0 U( h& l6 b  H
: z( X' F/ r* U! H- o! U7 _
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ |! B( j! M3 D

8 q3 b5 [# u6 e& p; @: W89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球( ]' z9 o! _  R
/ H% n* [9 B2 y( ~
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
+ `. j" W5 ^9 o9 W7 K! k! ?3 z
/ w/ h1 g6 V0 s6 a' |- }8 n91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 f1 c) d/ p1 o' c
+ A- v+ A3 C  D/ o1 l" d  y92.芙蓉醉——xxiuzi! @2 o0 h' K2 X$ Y9 `; Q
9 y4 h/ z- _" h, E$ a" p5 h8 @5 p
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球" O1 I" Q& v! L
  r' _: ^2 q1 [* B7 W) Y" a: b. V
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 z8 ^# M; E5 B# \7 D4 D, s
# M5 m5 X4 |# o' M3 w3 E/ ]3 e95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
9 ]5 ]" q8 u" \/ W# U' U2 B; h. s; [/ T. d# H: ^
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
9 P. M7 M& s7 l* g/ `
; R5 g  a9 S: q2 @$ u97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl2 z9 z5 B: t) j/ l$ r
- j9 e' i+ O/ t1 x/ ?  P- `! U5 H* m  u
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球2 M/ V* P0 X2 ?  v
9 I. C4 y0 m; \9 @. \) h
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球/ [. ]6 [1 m# n- h
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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8 t4 @# p; ]2 U- R101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. ?2 Y6 w2 l5 @* q! {, g
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球& e" k3 Q( e' _: D
' p6 T, q$ \3 n/ z# \
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi% v* Q( M, b. c; b7 Y/ e# ^5 W$ O
! T% w: z8 M: a7 P
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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  F2 S3 t5 f! _3 I% u106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ _. S# J. o  }7 O1 A, y0 I

$ C. o) U( c: w* ^4 A. w3 U; w  z( @107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球7 l6 O3 a$ ]/ [( e3 G4 t
/ w2 J9 n! n# {
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. q! V7 H' J, d% \" o4 s  y/ G2 z+ y$ B# y  Y% V
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' h, L1 `/ l  o  b- H
$ Y5 Z5 K9 r( k  c6 _6 U110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
# i" a2 g9 ^& i: }4 h, I7 _1 O. D: {9 w
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 s% Y6 Z: ^( d: ?7 y
; J$ W' V. U4 v; {: u' b112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球6 P. I2 Z; N* B

  [" A( O* a; `2 C: v! ?113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
2 Q$ S1 a3 e% I6 T( ?; i5 G6 w/ {4 C
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球4 n7 M. A1 Q( ^9 m" n: p5 t
9 z5 O8 K! {. _& F: x, y
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi$ d  d2 ]) w9 b+ [
) v/ j7 b+ Q, ]# ]
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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, M9 `% p$ C# p7 W: W8 ]9 W117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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" ]8 b" ]1 @4 |- d# E. x1 T118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球- Y4 o# H- h! a: H, G  m: b

7 H( G5 X% _# Y0 O  s, I
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi8 ]/ W( P! c3 f6 X+ ?7 e7 j
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
% t) v# h& Y* [, M! @4 k
$ V& B7 Q2 c' k& \2 M6 ^4 w; h121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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& |4 q& b& C: A  z- ?- _& u122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl6 R( q1 l. l0 P/ Q
! F) W. _. |) a% l( z- T
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球. o' D: U/ b8 a/ W! p0 u

- Q* |& {/ J/ b) s6 y% V& a124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 1 o  k) Z; |% h7 O; C% E; w7 O2 q
0 L9 X* [! B: m3 Q; R
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:: N' k2 \- x* M% M9 @

8 I0 L9 R) p9 _0 @1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
: C) l0 ~. Q  E+ ?% I2 j0 d2 c4 i* m
5 E& p, r/ Y  O! h1 x

8 _" V* s7 Y/ c2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。% w3 o3 _+ P9 N. ]* M

& c, S9 u" f8 t9 {
2 y4 }0 |9 Y: A- m  M3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
  D7 V: g+ m" N( |
5 G3 m# I4 k* T9 D
5 P+ g% ]. n" f0 E5 N; C) L4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)5 r% W' a8 m% q+ p5 l1 A1 h: Y
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  L9 N) f  t; I3 A1 M8 D, l% W, y# O
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......* N: z# P- N+ t4 x
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. M$ p$ ~5 N3 V0 f& o0 N  b10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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8 }, V, `9 h# V11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......! a) |7 e+ L* V& W3 X4 w

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  e: G' W9 a) @# b13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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% S( M; z# Q2 Q) K% F( I6 a$ X15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......' M# w4 D9 z3 g0 a* v6 H" B
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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2 t4 w% B+ H$ n1 i3 m, ^; d  u16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......- H4 k; z6 \' Z! i" `$ M, b
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
! i9 W; Y2 y) E8 y9 F9 s正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 4 M* B6 I4 l& m/ z& @/ |1 j3 B

; G- @( `& b2 Z2 B嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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