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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ; j! `8 o& j7 {7 A- J9 Q2 L" w

- z3 h  C$ s- F; f% y- W) {敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) l& m- H4 y% b* Q% \& u% c

" p# q, ]+ I. h                                  美食电梯:2 ~* b) o3 A" ?0 @7 J. _% h
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8 u" W% H# o" K& e/ J3 Y/ C) n" V* r- |- r
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- j3 y* U. s7 E1 s  k' f: q
2 \9 `0 V! N5 \  W2 B) J5 ~4 N

( m$ K' ]# d, F! q' d- u; k1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 Q, u3 A1 [; e

0 s: B/ _7 d6 A* c+ b; y2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
$ e- L: H' v7 l: Y/ b; r: [
& U* i5 v2 _2 ^0 p" C( S: I3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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0 V5 Q* Y( }' S, ?5.  酱牛肉 —— xxiuzi

. `, f* ~7 g) Q% m/ I2 C( [# d  q! F1 j4 }; I
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( N+ r9 z' u' L# g

/ U* t! ]; i, Q0 Y% j2 c2 B7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
. y& ]) T2 Y: I0 b0 y0 W
" C* ^) T' z8 {( B! V+ o) s( _! F
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK, |: o9 A% R( U- R

( F! p4 n& Y, t9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 q3 A$ `2 x8 _" j

+ a" l" Z1 i4 S4 O; _/ g6 v; |3 }10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong5 E9 N7 [: I4 X8 d7 d( m3 g

6 M, r. ~2 J# k& u1 @$ x11. 文蛤蒸蛋—— 网球0 |3 S- E8 r5 Y; L6 ]& h6 P
) F6 l, L- y5 V
12. 苦瓜酿 —— 网球! J4 y1 z  }- Z/ m' Q

8 t- B: p- O; B4 W" u4 F13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
  E: f- c3 e. G/ D( A) |
2 [; r. |% B2 Q, Q& v6 b+ [14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
7 _7 Y: @3 n! J/ C
+ m8 d& p5 z2 g
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
, _1 }' r5 I% h- f* ?& L3 G+ G* [

2 ?0 Y. R. h6 C- ?2 Y- h0 `& @/ y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# U& ?5 C$ ~" T* F( I0 p& Q
6 {- b  \8 m4 r0 H) Z! I6 `5 v  o17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

& D5 m, A- \3 f3 R0 d. o* q
0 J# z- _. g+ v* Y( Y18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
8 d3 z& r8 @' x2 t. U; l3 G

& M' A! U: r; f' X1 S% [19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
! L- f6 }) `) c5 Z' d: s  j' w" g6 }# `8 G. {+ h* }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 2 V2 v1 j: ^+ U; C4 C

/ @4 O+ f) L7 c) q& u& |. E. t21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) K2 J0 l. n% b; I: D' ~5 Z) }! P# W2 `2 s/ z
22. 酸辣汤——咪咪龙
  G* ~  M! N, r9 J" @) s
6 t. Q9 G. o/ `0 D6 H+ `23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong. Y5 Q1 V0 m2 P
; ?# j) b: U: r. n
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( I8 f" B  @$ I; R' ?8 v! b
# G" g. U, `& O; U5 w) [' Y
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK8 `, M) H$ y, g5 _5 z; j
& J0 B; e: \2 ]6 L8 f+ K
26. 改良版玉带千张——happysongsong* X9 i4 i  V( I  z8 |4 e
# G9 o1 \0 P& j# M: g
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
7 u/ V  y* |9 T. @8 W' ^6 H% @& A$ p: L0 l
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
! p' H) {& {) g1 ?: h: I: N! D3 b; S: B/ c1 g% o
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡# |4 @0 Y4 z  A8 q" [% k
0 t3 O, _" E7 n0 A7 x
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
) R6 K- o5 P; p3 T# P: Y( @7 k$ {% S- \5 z- U
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
. [" o2 x, @/ Q9 M0 J+ ~# E% {, v
, s6 G8 _& ?" K  B4 A+ F32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; J! [/ Q& _, r  Q0 n
7 v$ M. n- ^1 f) T# T  i33. 香炸芋丝裹肉末——网球
5 F. \  W" C; \  Q$ R( E0 I) ~5 S5 H# S7 z9 O0 M2 E! i6 B# A7 ]! B
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- y$ Z- x  h) |3 j, I# B) j/ v( h( B9 q% s4 h% k. K$ O) z
35. 菠萝焖鱼腩——网球3 T; X; Y' M: D3 _* ~% h

, y; ^; b% b4 a36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
4 k' a; g+ i; W/ |( ~$ ^3 ~9 |% e2 u5 }, p) z4 U
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! E/ @% @3 D' p  G) H. s
- C+ N3 z1 f5 k( i" U
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球% t' p' S7 X. x8 Z& N* c* ~
+ F% t: C; X% v! w! C
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0078 B$ y1 @9 f3 A0 L- j; |

' C: S0 m. M9 Y  ~+ m* h8 @40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球9 `: O' {& v2 I* d$ r8 W

7 M5 ]! o% x- Y% Z: {* T41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' L+ z' ^- R( c) V# q% r8 Z7 M  @! {' E' @
42. 茶叶蛋——Happysongsong1 j1 I$ |# P& B% O+ P& d5 j7 \* n
+ \& c" ?+ m- S
43. 佛手京白——网球  s5 D, d7 F6 G, E8 E" v
/ D2 L" ^' L+ M) n5 |! |2 G
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
. S) V/ }% z/ N6 I0 |) n, d- o! m% p1 m8 ~$ q8 z5 ^
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球6 U4 x/ @2 }6 t

" Z1 }- }. `4 A. n47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球6 F: e3 G7 ]; G' l
  k/ p; ?6 w/ ?, l
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
, l  [5 x$ y. R, I% c4 x1 D+ W9 y4 T1 N& Q
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
7 m1 |& E7 N& k
8 p4 ^; P. v9 C1 I! F
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 v" V4 a+ a2 ^2 f* n
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
: Q/ c' ?3 ]* N6 R7 r7 u( I8 j6 b7 h* n/ U: s: M2 s
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
7 ^$ D3 t! r& F8 a3 y! T% p, P3 x0 o& p/ A$ Q
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 c$ Z/ `' w2 b  E2 Q( k1 \% `( @" L3 c" [  ^1 x
54. 干煸豆角——Happysongsong  M" \. D; t# ~9 V1 r: X
# [& T- ^/ q4 \  |+ E
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
, k& }. E+ P& L* \' K; f8 ^
+ Z# \/ I, G5 P. `+ G56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
  n) w5 j* f: {, e& X' Z, i4 \) Z( a9 ~% D  Z; o& S
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球, M$ J7 t4 R" t5 z* L/ K: Z6 N

" }4 o/ T2 C% d+ P& c( H58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球+ C9 j* \; O8 A4 f  m

# v, m4 Q2 D+ B4 y+ E# W59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; b3 }& Z. R, k0 M# \
4 K$ r; {. _$ H* z' x. t  T
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl+ D, ]" S3 Q1 l# y  d6 q
6 o: k7 V' |; [) s; o& B, l
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi& ]. l& \' V' i( B$ E, \7 [# y6 a
* w& o) o- ]5 `. d% O
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
1 h, `* R; H) l5 m5 I# z; F' t
8 z) {& X6 F* S, U. j: v, p63. 酱鸭——Jane_xyp( H: i% d" O/ J3 i  g
! U* A( S8 B. i5 @5 p" @6 w9 |
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 s6 _/ _( t% W" u# x  N

6 Q. a0 U5 V  D3 R" m; |$ A6 v" ^65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. n+ \& ^3 d  K, ~! p7 O, ]

* E! J, I. C% n' q( t! z66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK  Z% k. F( u0 R+ e) P
$ W" d6 J, J1 i, p- F1 _
67. 糖醋排骨——xxiuzi2 h- T/ Y* K$ U$ ^

$ e0 a* q( y/ e68. 凉拌椰菜——网球
5 z9 p: h- {! H( w% ]' j& H: R
* H" E# F- V6 J69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
$ U* f: [. h+ C0 E- S2 G: W) N' ?, F/ o7 e, p1 K) V( B
70. 五彩鸡丁——lily_zl
; |) h( Y" S8 N! o
9 e% x- C( T8 W6 u/ ^- y71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
8 _1 L* h8 m: f% [. K+ B# z; n0 n; c- S  q: j3 X# [6 T. _
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
. E2 d0 `) S% e+ ?: {  k* Y: B; b6 Q* t
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: Q6 o2 A' q0 }) ]7 p% s7 _

/ q  g6 B8 h6 y- t# Q74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 M6 I3 D" H# j& l% y; b: d- }' T' h* w( L6 R1 g7 d1 D0 f
75. 川式回锅肉——lily_zl
$ i$ F: u% K9 C3 C  f. d
" Q6 x/ ?) `8 z7 z  S  ~  [2 r76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
- B: @' P( s2 E1 V- r- g7 g2 U: _1 X. G% H) X2 W  p
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" M* Z& j3 ~, l- }) ^  Y6 L- S$ J

. T4 Z3 N: X5 Z, c6 I' v5 w
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% U" \, B, _; x4 C4 x" U" T
/ o; k  {7 I3 Y. q0 ~8 I% {; Y9 ?79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球4 \  z0 i  e% Q+ b# v! c

* q  C) _; Q$ {& N" l8 x" s  x80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
6 y$ `7 B0 k5 f9 j. r  F! s7 P4 P5 i( e/ d* r
81. 糯米藕——遁世的野草
% M8 f+ `1 X$ h9 ^. b* t9 g
" w$ A6 B( e8 _82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
) c2 P* P/ p9 s7 A& W% ^$ l" B' ~$ o1 o
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
, x$ `# t: v) D/ T% I
4 L1 e9 Y) N. X' n: [7 [6 V6 B84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球4 s, q/ w" J$ E$ e" Y1 z

  T+ ?1 U2 |1 f* Q! a0 t9 E85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球. H5 |9 K. m  f/ P9 R

1 W' Z- U6 s; ^% @2 k0 Y" q! R' \86. 芙蓉乱——vichida
+ o% F" s1 `! @% j- b9 [/ U5 h. k
4 s2 \0 H# _. |  D  `& u; |87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! z) x2 d& w1 V) z8 x7 L6 e6 ?
' ]+ |8 a7 c8 E! `5 y% L
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# {# Y2 y$ ?6 {, b5 g, E3 J

1 ?- i2 B( o: o% a5 A1 X7 {89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 U, c5 V6 @+ v' W6 q& T( y$ |; s1 s( W0 v2 z
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida. Z" L% Y* G3 o) n8 X

0 B' H5 G( m; O" ?9 q4 ~6 L91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl+ [% T6 H2 n! g' r. B, C- k

; J* j: a4 q2 U( s92.芙蓉醉——xxiuzi
, [( |9 p' S; ]7 ?6 k  l" d1 D( h& Z
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球8 L3 P' b2 \. x# |
7 a9 l0 z, S+ p% l- V& N: S7 D! m
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
6 U4 x3 d, ^" K' Q" X
% }5 c# [; i) V" O2 r3 h- {95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
' }& @! z9 X: _! W& f' q/ M  x$ L' W, k! {& I
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球6 z/ d7 p; Q5 K5 p, A0 w
0 I( a. g# }, r* b
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* Q& U8 Y! i( k1 E3 A  L& e% G% x
2 E( i3 c, \( H3 ?. |
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
0 E4 ^! z; E; B3 ]) b9 q$ z4 k0 H& I3 Y$ q0 y0 x
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球. O2 B6 U, @' E) \' ~

! {! n& T+ j$ C( ^" Q3 y, ^& Y100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球/ A/ b# P( \9 E
/ ]0 @7 j9 K$ L7 G$ j' q
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
& y, ?: s1 s' ^2 a9 A( m
2 C) E% s3 m" R! ]$ e7 m0 L
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" ]7 D5 g3 m2 ^$ @+ j7 _9 Y  C5 C+ o  S  L0 {: x
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
  `- m3 D8 |7 O" V7 @) |
9 x* x- I4 l9 ^* k, Z: r104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi5 E# ]$ Y) O( q2 f# o) n

1 N* Z( J$ [( R! S" f2 y& u; E105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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$ t& }2 M6 j; @/ P9 ?106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
$ c. Z4 J1 \, L- Q# u; e
& r! q& h! h6 h% A- V, d/ d- ]107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
9 P* Q; J7 A8 J( b" V) G& |, @: T
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) W! [  {, L. q# x9 v- n' h2 I. ~8 F$ _7 R4 U* L: P
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; j4 T5 p2 |) J9 x1 A; g; q  T- A5 B' H
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl  w- S; Y: K; b5 @
7 J/ M8 A# C! X5 ^' O
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球0 S: |4 X9 B. {9 h0 J2 [
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) Y/ T, d: `0 D' d2 h* j/ M6 ~1 f) ^, R6 U
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 Q! c" \8 ], J3 K0 R6 W

2 A1 P: V; g6 a. ]114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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! J( [) ^1 y& U) J! r3 B
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
4 N3 Y: d) J: }) ` # _! X% }+ e- y, c- _6 b
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
/ ~# t  C+ B' \* O* L
) ~! s9 b8 h" g6 d  X; x# L3 W+ i117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl+ V/ m/ V1 _1 D, ?( K/ @' E
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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: r, @* S8 I! y6 Q& B4 g
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi2 a$ Q7 j, ^4 E" y7 L8 L) ?% u  n

% P0 p! b/ \2 i% q% j) z2 H
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球! y' Y9 i1 W  \: v# @! r. {/ H
% Z, F- A' `% E/ \7 |" L
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida) g" Y( y2 s( g4 E* D/ F" S5 ]3 P; o

  B! U6 N: l" P122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
- Y+ X+ p0 _0 c4 I# ^5 B' [5 j! `6 f& u) W7 T
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ D& }$ y$ V) [: g$ W9 d
8 {- I5 G7 {2 K5 o3 l9 W, K5 x
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl# y6 T- ?+ w, N0 U4 A5 d  A6 V
. W4 [5 I& K3 C' h; @# Y7 K

. c" P  [  Z0 o6 i: |1 D: e  ^

* }" ^, W7 R, q5 M' r, }

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ( f, U( O0 H1 K8 J

' n1 `: V9 N! P; @6 p; Q: l天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
! U7 }- _' N3 ?3 {- w
) N4 Y4 B  P! [8 B! x6 A1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)5 @& z9 D# Z7 h% f/ {' a7 b

7 g  E) h& u0 K. q! l' x- k! N; w5 q0 `8 w- y

/ h4 d* w0 T9 y9 J2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。' p6 A% n, l) H( X) A( q

& R2 {3 V4 B) s: B/ P# I2 k+ I) k* K+ M& v& K' q5 B' N( {$ w  T) m3 `
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......' l7 j5 \, b, d2 M

/ T% }( x0 ?8 L; L9 E7 p
4 Y% z/ r' m7 T1 Q2 d3 |- i4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......) ?  f. e1 O9 O: \, ~$ V

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8 h$ p. ^% o) y2 N, o; S10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......! l0 e$ O( o* _: ]% _; Q" k

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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! p$ j+ f9 t9 G- n  f4 I15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......" }; H& H9 B; Y
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:; Y* C6 a- G- t! Q  x
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5 O, |( i- V" T6 t  D4 W16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 n& `, M+ p+ J, s正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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