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偶也凑个芝士蛋糕7 \% H! | b2 {
5 X. T6 A8 g, I2 K p, Y材料(8”分量)
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: n8 m. Z$ L: y& h+ t+ \4 b: \饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g0 m' J/ P& i3 W6 V- r- o
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;3 L0 Y2 A3 G$ j( l. T8 u
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;1 @2 p( a! @" z/ I) a3 O
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: T8 _8 m$ a! z H. l" F, ?2 F 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;" B" [1 l) q5 S' E4 C
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟; M4 }! T5 D/ E5 S4 M
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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