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偶也凑个芝士蛋糕
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7 X( i; b4 N: q/ w# ^材料(8”分量), s* h, [' y b
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)" |7 _/ d0 S+ {4 R
1 n5 x( J4 ~0 u8 y" n材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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9 k0 q* k- r0 Y7 \% U: Z6 V做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
! K {9 }3 T: G4 w 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ [0 x4 S6 j8 r' Y, s 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;- o; R5 z& B% M
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;3 j2 M1 X$ D" [- v' |* h1 A* O
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟% `) h* m% [/ t
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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