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偶也凑个芝士蛋糕- @$ X w) Z( J8 y5 e, @/ c5 M! l
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材料(8”分量)
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% v) t* @; c6 `5 q饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)9 S% N$ N. D: V
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g; U' Z6 G/ ?! ~/ U
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;; S _6 w. f. }, t' m. `
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀; f# W1 Z5 u0 R+ a9 f9 o" W& D
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;# r/ H/ } D# S
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
) F& R) v3 E- S& G( j. C 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟* M! B- }* ` O* y. u: b
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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