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偶也凑个芝士蛋糕
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3 U8 V( n* e$ R( Q% E2 Q/ Q材料(8”分量)& e: x0 x( p0 H& T s1 N
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)6 h- D/ \2 h8 z9 e9 ?! O
" E) ~( R& m. O装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g. ? f# a6 Q2 w2 `
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
: }5 L$ p6 v7 k, s. _- }- j 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
- \ C7 W. ^7 }. ^; ]! b 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;. f# S! g% ^2 a' Z @
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;; f, R' s/ f% ?5 h) v$ |1 ~6 c
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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