【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

& ?$ ]- Z; {5 n! T4 l; z1 g       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
; u; @0 B9 f1 ^  p/ K2 ^9 e( y$ @- L& q      43315

+ U2 x. _* {6 K7 |1 |- n* `9 E    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ g0 W- r# K1 i! h! z' g0 h1 jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
# |* j- k1 R# Z+ ?& ~! Q+ ^. B
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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% l! }9 _0 n) s  w6 x       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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: A# I& [& Z/ o3 |http://www.chinatikfans.com/spa ...
( Z5 E' e: E3 W- H8 o& P- mxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

- D) x& f6 D2 S, i4 w, l看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

8 Q. z/ N, V: A; P. c红烧翅根
主料：鸡翅根
0 I. B: q1 R6 v配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
) X& n3 `4 @3 {+ s# G  [做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
' G5 s1 p; R9 S+ H# \3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

  F0 b, J3 ?' n& Z; B
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
. v5 O) _4 M4 J6 L, n7 Z1 将面条煮熟。盛出待冷却
; k- h8 F+ D# L5 P5 N7 b. g2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
) V8 a: L; }( r3 x6 P3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
  r7 i. q7 F" j7 |6 z; \4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
# f0 i' d. L* o; @5 w
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

5 `# [5 q$ O- q8 v( @3 s) F/ X呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
3 C) k2 G% s1 t/ d0 O6 R
$ j2 J  A: w8 Q8 q$ F& P" A- j0 c我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
* b$ i2 H3 G- E5 Y5 c热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- D9 t6 m7 v) s% E! _+ s+ ?2 A偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
9 i& \! M# D- f3 X0 I, _plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* m8 k1 e, u. A% ]- j. h* Y8 G+ k2 O还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。