【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

) a5 z1 P9 X+ ~: T/ D8 T       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
8 G; |2 `/ }! A& u* ]! \" g1 U2 A      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

4 e& M- e4 U. s0 W9 e
http://www.chinatikfans.com/spa ...
& m& D% n. O( }" Lxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
4 ]6 ^5 E8 z5 F/ B" E% j3 y
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
  ?7 o3 z- H3 ^      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
4 Z& g2 _" D9 V: l: T
" c6 h" H7 H+ `
' q6 f% b" `/ U0 Ihttp://www.chinatikfans.com/spa ...
9 T8 J& Z7 Q  {+ ?. lxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 E+ _7 Q3 n9 r8 W" g* r# Z看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
3 C* [) G0 P' |* T配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
& x3 ]& ~# \: ?. t1 r! \4 D做法：
: D5 V% [) R. i1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
4 Q% A3 l  J0 b2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
% [+ P- q( i/ y; O; V, w1 p' ^3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 v- }9 r* |2 a5 M1 S4 最后出锅装盘。

lily_zl

" A: G* C3 U1 [3 a
3 J  O1 i5 V- p9 ~" ^' z美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
" D) I8 u- j3 o3 F6 Z( s主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
! r4 C' x; J- n: ?2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
0 i9 X& V9 g9 g' K4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
7 v1 u$ I% D$ H2 J1 m2 w+ l
下面这个是今天刚做的。
) w  `4 M$ X4 M6 [% f

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
. f! u) i$ }; g3 _# b, D* E8 \5 ]% [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

. f: f" i( d( Z9 i5 V偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
* r; q; ?: ]+ ~) [Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

' @/ f. ?$ Z0 r5 h/ |
* L9 }9 |" n& p5 W2 E' n8 V还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。