【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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# k2 m6 q- x. I( m4 A4 j4 l1 p2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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( _. b' y% z! _- o    3.削下外皮切成细丝备用。
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, N0 L$ d: `2 V6 x2 j% g    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

4 I' y. J' W, X( a: }  K6 d6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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  f- s9 H' c1 A5 I% g4 W7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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3 u9 W; j" [4 u6 ]    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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) Q' E* t. \# I! A9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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1 P8 E8 q* X( ?* E1 \3 `' E- a4 c/ }10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！






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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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) C% h: U: a! m, ]真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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6 ]9 f+ }" b$ b% p先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

1 f" \" v% m+ L4 I7 `为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) w; q9 R; ~/ B( q9 ~
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

% u% w" O( ^' x  B9 B) p豉蒸排骨
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6 i* k8 G3 T# _1 [很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

- D- Y/ J8 }' L# G8 @; @/ J! j腌制中
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蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
9 E0 y$ A4 v) o( [有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

/ f7 E1 s3 w6 l5 H* U/ p真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; \* E0 S" H' F/ p+ j- `! H* E好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}