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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ( ^& [% D* ?. L3 W- G/ p T
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# j: j+ t. A; j
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选料:
7 u# s/ G& c# f- k 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, m0 T4 n& z0 W" v) J9 f( y) M 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
9 `* v0 L2 G3 ?) y. v# [$ q9 i 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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- u/ l3 U6 E. q. P方法:
% [) A( C4 G; G0 S8 T4 P8 t 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;2 n5 g _* c8 S% p+ F! y& e
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;8 ]5 {2 r. t4 E, ~ f
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
3 m/ o" k( R7 e1 Z 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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