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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 1 x$ ?. S; z8 }, L
& m$ M- `( g% R, k( G9 W蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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) j0 U" C$ S- T% X选料: . a$ t- R" D6 e, c
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.) t3 H7 G% K3 T. j2 Q$ z
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。 e' [9 U7 C5 B
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.$ k O" k, Z! _, S. {8 d9 y; v
$ j# i9 I) H: \8 _4 A$ }/ b方法:0 c. _+ }& N. S5 o# v T) b
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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$ o6 I; X0 D4 a7 p. b, @) @9 R 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;2 _0 X0 |- U' r% ]; T: r5 [
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜7 u8 G% h' ?* {. I9 a% C
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. G. ?8 k' v7 g
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