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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 x; L+ B6 W$ l% [# b" S5 l
. q A4 ]# N8 H- O蒜香排骨(转:电饭锅秘制)+ i+ _9 w+ M; K, i; M5 B8 [) l& Q
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6 F6 t, o2 ?# {- X选料: . P5 z8 z8 c! V; @
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: J( V- k. n: u 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
/ |& O+ ^' ?# ]# Y! ]0 E4 X$ b/ d 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.( A0 H! b% m8 N4 H* S' L
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方法:2 Y" @" {- X2 l; Z- L+ `) e
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;$ R8 w3 q4 S; b
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;* \% X( X' b4 w+ ^8 x0 S
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜( F6 u9 Q. x0 U: L
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.* F3 Z4 F" a7 Y1 \+ N* k: n1 x
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