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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ! `* s, F; M1 |) b
$ S1 V8 I* n- y1 u E蒜香排骨(转:电饭锅秘制)3 G# `4 L# H0 F
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1 y+ W6 n9 S6 r& U6 {. ]选料: : k$ M2 o3 f+ g# o! N% b5 `
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ }: g% C4 l3 V5 y( T1 k: L 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
9 e V5 R& Y: F n4 O" v. K 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.: d4 r. v) G% J0 _7 z& L' R
% }& t* o" w" s
方法:
% ?/ l# p. _# e8 s 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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; h/ E5 X2 \; n& ~& ^2 m; K- U 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;# _3 P3 U: ?3 \
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜! h6 f% ^9 G3 ~& ~1 _
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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