【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

8 N# U8 }- d: d% O  z材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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- r, Q0 V8 q! A& A# a. R. F2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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3 j: Z4 p9 ~1 M( H7 ~" i5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

2 m. X6 u% x' ?6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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1 v: n- W7 S+ d7 @+ L7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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0 X+ d( M. p: f; k    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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4 S( B' ^2 }/ S' e) {9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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5 A' M. m. A8 }* r1 M    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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9 l- Z+ ^3 m; j2 V% c! C; H: V真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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  z  u  \5 l1 z) M& R! M: U先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 F& Z1 ~0 a" F& I9 W6 o  L/ N醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

9 m& X" s# V$ Z9 y5 O1 _5 p为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

/ H8 Q0 t3 {2 M8 r4 f! g; X
% V; a4 `. Q; m: T2 _+ z有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

* B  }9 I' D' r: ]8 t2 O; w豉蒸排骨
  {" I2 ?& t1 h* ~6 f
- p5 R" B3 p% Q% I! ]7 Y很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

0 P; ^' a7 X0 X2 @. a豉蒸排骨

" x. L- W) Y* |0 R+ }2 c5 c6 n1 `$ i真幸福，有老妈烧菜给你吃！
- c+ D2 ^* o" [7 D, i! ~+ j好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}