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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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: B: Y+ ?/ K& h2 p+ Q3 `8 K绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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4 ^$ s8 Q1 N, u" y' q( w这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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0 i. u( a/ B( K3 w2 A兵临城下
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7 L+ R! F; |" L* }带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& e" D, X5 @( t# j

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % r9 @* X/ c& r' B6 D- Q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, \  G9 i2 ~4 ^, R; _( w2 ]: e/ k0 c% A3 t% q
水煮系列,呵呵。
2 r9 G1 a8 ^- e( ]# D3 g% Z' ~下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。& R% M4 \) E; ~7 s' Y2 Z# m
/ @0 w7 w" O. W% Q( y
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# g2 b' p: }* O+ S$ ~8 p& {7 J! u' j0 W) z* H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: Q( F8 p. C4 s8 a3 I, l! s$ F
" |6 }: \& L* C5 f. ~# N- R+ [, p看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; {. n. k' O2 {  G6 z
毛菜炒年糕
, G6 s% k) w  t7 v( i: U
5 r, Q' b4 t! q2 H6 B3 T! z放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  m0 X+ _1 ^* O( a% h7 R/ n, P, m' W
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ W; k$ }+ F$ [$ f1 ?

. `' u$ t. t- q2 V: A       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。7 A2 f, s+ v- T1 H
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
3 ?5 C5 E- [/ a2 D$ s        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
1 ]& I- x% W" [& j1 `9 v" b. B. O- E

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) P- o+ a0 }' B) h; C( w      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; |2 p3 q6 w6 ~- p
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......9 T( H1 K; t7 b

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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