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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
- L/ G5 j- x0 W1 h0 v6 B- q4 b, m; d! x- P4 e9 \* Q; U: X
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

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& N7 _2 V: q$ ~8 G$ X* P8 W9 a4 m
排骨菜干青豆粥) \3 r& ~" n3 p
* f& H% i0 a8 o
  S( ], N& p! Q$ X6 [( E! S# Y
' ^; Z+ ]* o# R) X. Q: A0 [" ]6 ?
材料:
0 h, N& c4 w7 J粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。. K! T2 Q- }, m
: U. p7 K0 }9 }2 n
做法:
/ _# d! @* \4 b" M% _1 T( m1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;  y- u  P& U; }1 {+ j' _* \- `
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
; ^4 |4 c) B$ U8 `% \3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。( `$ [) D. Y5 x" N0 w5 @" ^, g( I5 |" ^
; z5 o- h. k8 l% q' B% Q+ o, P" U& ]
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
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暖心暖胃羊肉窝蛋粥 3 y4 V! x# c- F) \4 I4 X% i0 c) }3 [

4 Z# t2 @6 o: W! B! J( j# S# y; j! |* d$ w5 K8 q% C
* N' @1 ~# W- S4 J$ j$ p; [
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。; l$ @7 W$ `: Z' x/ M
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
2 g. O- {! K  l- ^用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
' A1 ~1 X7 F- g" r( j1 r材料:
3 h8 `& j/ Z& K- ~8 i* S羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
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, g$ B) b) `3 a7 f! J; P' e) `& z4 z1 a; a5 l; H
做法:* C& w# R6 A$ |0 q
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;: k8 g! I7 _1 S0 F
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;3 D# o, x2 l- f. f
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。8 s5 ~$ g. D6 [# p, C
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$ h9 @7 i  S% R- T9 _: w6 KPS:
3 Z+ L6 \8 R& q  b/ v0 A) [A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
: B. |& N! S/ v
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。, o3 s! E/ F5 G! T1 K

+ d( h0 n8 N/ v: V; E& S9 j) f: i; }. c

  p9 J! E+ k, {( C2 G5 x原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
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( H% c* C; c4 G0 ^5 p 6 d- J+ i- h* s% n, [- ~6 w! }

, K; Q# F/ r2 o5 D海胆粥的做法
2 W7 R9 A, A& x* |8 H$ |4 v" T* c( V; T, A1 L0 a2 g' y" Q7 R
原料:7 b4 D7 _3 h  V! N1 a; {: p+ W
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
7 Q7 l% z* C; B( O+ m  l% P
# M; r/ r* e& c) }3 ~6 p2 K2 X8 V2 G7 w( b
做法:. M4 Z/ }# V$ b% N
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。5 m1 i& ~5 W" k! B
- N, e, O8 C9 m. W: k
/ }' J/ o& O% h7 m3 }
) R2 N( p8 r1 [  l
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
  I  c. U  w. E* _) O6 I6 p$ i
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3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
) p+ c; Y  q: @7 s: n4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 3 r: b/ a" v% k

6 n8 j1 [1 D% D5 M* L- Y' F
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1 R8 p' {. o! e  N( B/ o' o

, V" @1 y1 ]* L7 V走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。7 M! O; J* I7 b6 u3 j- d: s

( @7 ^4 j$ N, c  {% R/ ?9 |
) }. o2 L" i* H+ X& j# @7 Q, W
: T# t4 y. x" ]5 t, M1 g& B原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html9 ]* U5 V7 R9 J- Y7 T
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
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, ^5 w, p! r  `, U: n7 p9 E香芹糯米粥的做法
$ W; M( j- P- }9 t% V" A! E朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
( J1 B/ o0 n- T0 W* \4 {糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
& J, x$ y3 A* c8 R0 y' n/ V, \3 M6 T4 _香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。, Z4 h+ O, w0 M! V7 q; F
& W) W- Z$ u8 E5 n/ C$ P, K
) B& x: D" s# T4 a- M+ ~
1、材料:5 q1 j# d" ^1 G8 b, o
糯米200g、香芹一把、清水1L。8 k8 [/ ^. k( h+ ]- j
& p% z/ j" u/ q! i2 L1 Q

+ R, I5 I8 p/ C. J& W1 A) b2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
, I( Z1 |, u+ v' S. J! t" {! x. |9 J7 Q& ?
; C6 F8 w( `! `, P7 Q* Q
3、大火再次煮到沸,就可以了;
9 P. {. c  T+ J% q
- a( X7 W( t7 D( X4 `3 r3 a8 e, d: @  }! w0 l2 w1 E- y

4 m- r: w' t9 e& a; V4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。( W9 h6 I/ E4 u. @- Q+ Z4 |6 |
5 w' c9 w, u) F5 t7 S$ d; q- v- t+ C# K

. `/ c6 L. U2 q+ [原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
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5 N# ~3 {5 m* O2 O" U4 E+ A3 g
胡萝卜蛤蜊粥 ; }& R2 R  I* u  W! Y1 H

  A4 }6 r6 l+ C- Q, |' P0 h/ Z9 ~; o% \
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。8 A& m6 f- a6 t9 o
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
* q$ u6 [/ \4 d* U2 P  o; @原料:* z! A& @1 r& q$ s( C8 I5 p
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
- ^; u% v7 e& I$ F5 c

' ~- E& G" `8 n3 @
  b5 D& Q" C, N1 w做法:3 s" v. K1 \" P! ^& B0 j
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
, J* f1 m, J& x1 m3 \
# }2 {# |0 i7 S" d: c( X7 F
: k' F2 x" A+ s) A7 o# y/ W
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;" H2 C5 q, t, G4 Q" R3 l' c$ |3 B

# G. A$ W- G2 g1 ]8 n  {
. K4 y+ d% h. W; c+ R5 y- H3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。/ K$ U6 E3 ~" o7 }/ `- g

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7 T- [6 `- x; k) e0 g, F
& F* i. e4 n2 u1 N& G9 w原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

+ j1 U3 r1 X. j2 R简单的美白生菜粥
3 a: O4 _7 R. m; \7 V3 a8 f4 _2 ?) D* \

& T4 d( C7 P" |0 v在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
1 x8 u5 L; n5 a& `8 y% d/ S- r( _- t* [
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 " `- h: k! q, ~$ x7 W
5 l1 o# e% r* |1 G! @
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 - u1 _; G& m* B$ k* ~  d$ t
材料:& s' o( T, y, b$ t2 J# k
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。9 }3 \4 G$ L6 \' {& U+ L

! z# I: a( ?6 r8 J2 f9 G8 ]9 I
! @; B" Y1 _; ?2 B做法:
* F  A. e2 s6 t2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。5 L, X5 f8 C2 {. I* A" U
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。: ?' }* M1 [) w* m, v
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
" t1 H! R8 W* C: b6 P, M' O" a6 X
$ }* }: _* u  l8 n4 g你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥 - T* z3 X% D6 v3 r8 }
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
4 e$ k% L; o" @材料:
' F) u9 _, I4 s) V1 C  R; e粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);7 p8 c5 L  Y6 b6 D/ ~. [3 D

" ]! D% @$ b! w7 D" t' ~
7 D) D9 d/ ~7 f; {
) ~1 M3 x% T5 n做法:* E0 E* ]! |6 z5 B
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
) J! Y; V+ x) h) t
8 O2 C8 ^8 I7 c' @2 c/ G& ], \0 j( F+ A6 G- V
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2 加入青豆,旺火煮10分钟;2 ?" }) J3 ^/ l/ W# k
( z1 }, B# J6 M$ J6 ^) N- V/ M- v
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( x  D! y2 j- o8 ^+ U' O
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。. H! s  K8 s' e4 ^- U' t3 A. c8 l. Z
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
  ]5 N5 }  B  a( ]1 v. U1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
1 ]; ^3 P0 j' ^8 p7 J: g/ _5 {# w6 s4 |6 Z
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色# o8 k9 ?# y* w; B

+ v: C4 x6 y' c3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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4 Z6 A! ?8 m6 D, ]' n4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
# [; }' C9 ~% a! C% V6 b
* ]1 I% i% _( p5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
6 q% K6 J8 W5 t) v
% _; L. E; W$ a4 v8 Z1 [
$ m# ~, v( |7 l4 E原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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