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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 % B: a/ E" {3 A' [+ C( ~# f, O0 E3 m

3 y0 a9 e6 U: ]" ?% m# Y3 v6 O
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

$ B8 g$ F! M+ c% V+ i ' q$ n9 w0 z& Z6 x& M! O

& F3 }8 D: e& `$ L3 r$ Z排骨菜干青豆粥6 T' M- m3 u/ c

  Y( E9 o0 @! ~7 F
# D; h1 s" [$ A/ y% p! O0 G
% A1 _! M$ H  t3 G; S材料:( W& c# u& a4 Y" d& T' N/ I- e
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。$ }0 {) ^1 G  F8 j
" V4 t. W: e. a2 ?2 v% o6 H
做法:
" q, ]4 P8 m- x' r1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;" R/ [4 I6 }- Y7 u* {' a+ J; p& N
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;. X0 G; M0 T* C' T9 U/ \) f6 I
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。7 D4 D& o$ i4 c* J1 ~* |& a

; }- g2 G" V: a( f& G% ?
! p4 M0 `" j6 K* \) \' n5 }5 @, P原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
+ h1 K) U. V; z. g' p
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 - Y! p/ f' c: |" l, j& w: U
3 C$ M0 J3 n$ h  `# l! l  t( }+ R! U

: R+ w  \1 _& c3 B0 L+ Q! u1 t* ~
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
' o( i4 u% Z; J. w. z羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
6 H6 f5 H9 R* g用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
: m: ]  X( H& r) L) N' c材料:
3 m- ^3 g7 o4 h; R+ w6 q2 `羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

% ~% W7 @* _% Y: e  w5 n1 g, W
: |3 z9 \0 q0 {2 z, d
) S/ E. H" j/ T做法:
0 `* L, l/ T& T5 |3 ?8 N0 O$ h& g) N1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
. R! K: k* o1 ~7 x6 D1 V2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;# R" h. K) c, {% ~1 |( d: w1 D1 ]2 H
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。* M" r' I4 B" O6 Q

) [* e6 t( h( n, C/ T8 ?0 v0 b$ e5 s' s; Y+ v! G! o* J; c1 x
PS:! Q3 H: S4 [2 p9 l
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
1 l$ p, S$ h; G' B# U
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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) s* U: {; q4 d: Q0 _2 W3 E. c# r0 n% [. p. y# p" w
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
9 {5 h4 C" Q+ R, i/ l1 }1 k" D, a1 Y7 c5 D

$ E2 ^- v; t  W
4 q/ v( P& L1 n' Q' W- C$ c海胆粥的做法 8 H: W+ d9 j$ l6 n
7 r- z- Q/ b5 R! L" Y3 \, N
原料:
9 T" G  i1 {, A海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。- J' C+ u5 c- u6 e1 ^

; g/ J4 c" a) m" s) [! x$ |9 v2 {3 k! B/ M
做法:; ^  G5 g; K$ p- |: G
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
& `7 ~" W8 k! _3 d* a5 t/ D
' }! T) B* E  G2 Y* @
& F# X0 o( e  H# ~3 P/ w' Q) S( U7 d. |! I# b  E4 c5 ^
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
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5 Z" Z5 F/ Z2 k7 [4 _6 P" v
3 y0 [4 A: `  k: N. P- m0 }( i1 |6 }" V# {, w" V. P( I
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 4 K" |9 v& ~) e
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 0 e! K$ t) S2 l7 i9 Y5 A5 i

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0 l9 ]* ?1 v& r! s" R
$ ]( O% M! N0 I3 _) z2 F0 r- ]6 q* v: o, E+ A( U; z0 S/ u( G
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
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1 x  Q! a3 J0 H+ A原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html2 Y8 `, D* \3 c

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2 g, |. i; Y8 B; {9 g) R
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 8 K4 b- @* O  O

% ]# Y. f+ j3 ~! M* {7 t
" ?, L1 B! I/ K* _* N香芹糯米粥的做法
# J, F3 q9 W1 U+ s/ ~8 e) O朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
3 `/ e9 X/ X3 F4 k% G, b糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
. G9 N# R0 C9 e* ~/ Y6 z3 R0 A香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。* Q% g$ I6 }& J& d. v

% Y: q( g" ]# U% N+ \+ z5 q& L+ F+ `# K3 B: O' j) i
1、材料:) ]) i2 ~' N) N) `
糯米200g、香芹一把、清水1L。
- S$ x& |( r- [, O- M6 u; } # A& V0 T% q% m! r9 G7 c

0 K9 x3 l; S' T0 E9 c! i2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;* H4 e7 ?2 w" h

, l3 ~6 b1 I" m/ ^. Q * X# E& X7 ~& M; H/ y% `
3、大火再次煮到沸,就可以了;
3 _+ Y( `- J1 y; \. ~ ) J2 u1 A+ y; R7 e! k  o+ t
; z5 s7 W1 j3 b. g
; V5 Q7 L) Q( u( }1 ?8 T
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

/ Q& `& K$ }5 X& B& t
% L' T/ E+ K# d4 ^9 [胡萝卜蛤蜊粥 & c5 w& P. I6 o6 d/ ?

7 T& R/ l& F9 y9 Z* [- |$ ]( S$ j- c8 f7 G# e9 H
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
3 R' }2 m5 P3 U. P! G还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
! U! `" Y' F' y原料:. z6 ~9 m5 n2 Q6 M* U! C
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

7 _( S( y7 I) S8 \8 r2 X( }
* t5 k$ u% R* B4 g2 a1 b4 Z9 R
/ \6 H3 I4 I5 A+ }$ a8 i5 F做法:: J$ ^# }5 K# b; C$ L5 M0 ]  r' R
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

) a! |3 e" {; v% b  q; X
( h7 W$ ]2 g$ u- A9 s* E2 n1 ]+ K- {" T! c% _
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;+ k& O9 L0 e2 S* ^, k; P6 j

$ H8 I& P" T8 @4 B 1 o  j' b  U. m% j, [
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。8 l& f+ N6 k, ]3 m0 P0 e' N6 v/ J
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4 a" `# Q! T' I7 Z; W4 k) M$ r5 W
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

# x) Z0 {+ y  H. O3 H8 I8 j简单的美白生菜粥 / y0 a- b& `  z

! G% n, C5 h1 B' }2 s3 l( m
2 @) M- }& @# M7 `6 Q在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
. D. K( Q* E- Y7 {9 \4 D* H- ?6 J4 a. W( w  h$ S+ A2 V9 Z% k3 v' G
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
2 K' B, k* P; g# ?3 N
; L2 S! w1 m0 U( q) C3 N用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
7 c* |) X. J# V3 C* c7 k: T材料:* {4 M, n1 G* r
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
. k3 p$ c$ Y% k' W+ U( K' l
+ s/ c( c. [, l+ Y- F6 l) Y" a, G! [: o$ {% }# G3 r4 T
做法:
/ c  n/ e5 f+ `2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。4 g  C$ l( w7 m  e1 w
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。  g3 l9 i1 K/ h7 n! g
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。0 s9 m( v) z1 O2 d: \, B+ f

* s+ B* R0 c6 n4 s8 {& C( i你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。) @5 G, Y1 U, N' X# j8 B

3 e% P4 z% f* ], G  S7 V6 l原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

7 f( D' g- _) c' ]. |0 B3 g0 u骨肉相连青豆粥
" J$ n7 B" O/ v9 C清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
; k% ~( d  G- R8 |材料:0 ^' o; Z7 M+ G/ Q
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);$ k8 z7 X- P, j0 g, }4 l

( C: V( V5 S& @8 o* d) c5 j
/ D1 \! {) H! c( k; P% I+ M4 ^. u$ p7 Y
做法:8 N- X" `  w2 T1 P# O
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
: s# u3 G$ r- t1 ]: R; \7 `6 R- G4 z6 x& b) {
. Y/ v7 W& q' ?, i- G5 g

2 h, j/ I( I/ V- ]" c2 加入青豆,旺火煮10分钟;# F7 l$ i! t- F) }( b
2 o; J; v/ Q5 e+ h4 I  d! T& Y. F
2 |0 ~/ Z1 r7 R; P; m# A
- |- |! ~. y% D+ ^% A/ R
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
+ }/ Y: @2 z$ ]# T
' K: @1 E1 m7 j原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 : m" ]9 I; Z, w/ ~
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
! }- w- z9 D  l& ?+ \$ L$ O8 l
( P. ~* t: ~# a& I. p4 }+ g0 U8 F' u" k2、翻炒到猪脚挂上糖的红色4 V. m/ x; P  H3 @+ R4 C

9 D) U  J% ]# `0 B/ J6 ]1 w3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
; x) U% N; k/ ]4 F' Y" Z; i
8 k  N2 H1 c+ ^" v* ^' z9 p/ B4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
2 y2 _8 B8 u) I/ ^! b3 {  f- \; M6 i) j
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~6 ~# j8 d. V8 D8 `. V  R  @& b0 G7 P

6 s8 _0 x* `8 u& f2 X) `% ?4 O" ^, E  ~' k
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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