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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
$ M @* i2 s, K% | 枸杞叶猪肝汤2 `' ?1 k! W2 b( @
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。5 c4 C& q$ C `8 y1 k, [, |3 j3 I0 T C
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
2 d6 A" Y! B: W' {5 N/ R9 v 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 n! a! Z" i& r$ C4 v 夜明砂蒸猪肝
0 d3 H- ]7 } R2 o4 s 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
/ Q/ m) v" R9 K) F# p 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. r2 }& x: U7 M
功效 主治视力衰退、眼疾。
4 ~: e+ v9 G1 K 朱砂蒸鸡肝6 T) K# U9 Y z$ ~
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: d: `' C% T% V5 Y) u3 A 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 Q! l+ t' Z3 Q( y. P
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 H, ]4 b( R; C( d r0 A" s' S 枸杞叶羊肾粥
: W( m B5 F, ` 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。' Z, L4 I5 N& a
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
6 S. ~+ O; B" r9 Z 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' ^: D; ^8 u/ J 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; u x- ?( ?! ~ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* z8 f9 D2 ^8 u
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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