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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。" G6 i% L' }- c! Y
枸杞叶猪肝汤1 M) Q# R d, h# c/ |5 L: I
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。( o; d' a. r) {; A) b7 F' D
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
2 O& c1 v, ~. p0 i H 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
- v$ g r- D, U7 ` 夜明砂蒸猪肝# k& @9 ^5 w3 w5 j0 x, W! Y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' K+ I- M* ?) o( `: J% U; F 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。/ U) _+ B! S' n& T9 ~
功效 主治视力衰退、眼疾。+ l& p# J F7 X
朱砂蒸鸡肝4 k* i5 i7 ?3 ?( T4 b7 s
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
6 V' M& t/ ]4 q ?/ \4 g N 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
0 u. R0 Z9 w9 j- }8 S 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
, W( V- T# x6 G' \( k: T' n1 o 枸杞叶羊肾粥
" i% M6 o: E; J" l- G 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
" d0 _/ I: Y. W" V r' h 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" j6 A% }8 r1 Y& X
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
& E- ]+ c4 ^4 e3 C5 ~/ m3 y# C! I& E 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。' K$ `/ W3 V! U. E$ }: w
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
( i2 e+ c, G% D9 ~ W+ h5 i6 Z 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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