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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
7 }( C. f, Q6 z7 j9 m' ~ 枸杞叶猪肝汤
- ]2 R( d7 Y0 O" \3 Q! ^) W& y 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。% T J9 b# m* }8 d" _# ]& L$ B7 \9 X
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。5 H* N _' E% f4 Y
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。: X% _" h9 O+ i/ h3 l9 w; R" F9 m4 p
夜明砂蒸猪肝8 ~4 W% Y5 ~; s: M! v2 x) z2 p# t
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
3 J8 O5 ?5 s6 e1 H. k4 q, T5 [" o 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
- m" z( o( o% Q: n& _ W 功效 主治视力衰退、眼疾。; ~$ r9 a" n, M) \
朱砂蒸鸡肝8 u1 c" \7 B7 o
配料 朱砂3g，鸡肝2副。! L p. s0 J& ^/ r# U& B
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
) C( I) L) ]; S/ U! v# q; L& N 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。5 R! x B* X" Q* {1 ^, C
枸杞叶羊肾粥
, P' D, C( X) w8 {, {6 ~ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
$ _- J }& I5 `- k; ?5 ^ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
4 o* i/ y* j0 y8 R5 m. [% O 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
- y& E& s4 s$ m7 K, ?/ o' w! \ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
% d2 P$ e2 F+ d/ B! j3 Z3 l& P 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
' f' @4 H" z4 v: E$ L 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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