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四款夏季养生食谱:
0 B. I5 C/ r4 V- G5 R 兔肉健脾汤:
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. i6 |* t. }3 w4 b 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 V9 ^9 e# A" \9 v5 F5 W! S% J
1 P7 C9 H: u/ ~( i4 m# h 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。! u [& ~( p2 O2 O
, ^: ?8 M3 X3 C# B 功效:健脾益气。
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4 Y" t* |; J1 g$ P' \- R" F% L 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 G' I6 _5 I6 A' W8 g
1 Z- O4 x7 ]* ?( ] 凉拌莴笋:5 o% r6 N6 H n0 X5 X0 U1 Q
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。% w" f' m3 @! K( i2 S7 _ X4 C
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功效:利五脏,通经脉。
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# z; S; t6 s% \2 k2 o8 H1 Z8 P 奶油冬瓜球:' _7 F0 z# O+ k! M
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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6 l* P+ c' p! _) ]) G 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& O5 W0 t* ^% f* n8 R& J1 q
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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) [) E% I! s5 k3 X& k! O- i1 {/ I 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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