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四款夏季养生食谱:
% D4 R) o: k4 f2 a9 ]$ J 兔肉健脾汤:# b) c3 u* K0 _
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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. z `5 l! ]* F4 o$ S! Q 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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1 t2 J, P* ~ w3 m% m6 X 功效:健脾益气。
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9 }* E% ~1 m8 O. y2 X 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) l3 Q! t# z: a( d
8 e" J6 H" f* h; x4 Y" _ 凉拌莴笋:
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2 E6 q( o1 S p# Z0 X% p/ L3 n 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ s9 B; R2 ? `3 I* T$ V% z3 L; Z
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。$ i# K+ d9 [0 R3 o* R( C' ?
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功效:利五脏,通经脉。& M+ m+ ^) o0 A i# s: q
9 x* x, o, ?( [2 W h. y8 y1 u 奶油冬瓜球:0 ]& y* z [/ H, }
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。6 h( z$ z# q) c" m
+ Q: p0 M* y& j- l 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 E& u( ~) H! a2 n0 E
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。$ Y" u9 H D; e
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荷叶茯苓粥:4 s/ z7 K; Q# x1 r6 T2 N
' Z7 Y4 y% S4 V 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 r" a. _0 H/ ~0 v, y! r* v
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。& X F {7 j$ y# w: f) m
; ~. }9 y. j% Q# k0 X0 w- C2 h3 ^3 R" g 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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