|
不要过多摄入脂肪
0 I# I2 j6 H( Q8 }/ `$ S, s; i; K1 G' \! _
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
) l$ A2 l& j' i/ N
5 n- J% n# w! l4 p' n- A/ F D, O% O% o! c/ t1 ?. q9 {- O
不要减少维生素摄入
4 h8 {- p6 b5 i, S" \
# B6 t4 e6 H" K ?) v& W* \+ x
Q, c; O1 p! Z" O维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 & y: X+ H: C7 T, @ \% E0 {
# u5 ^# l2 B( J& g2 ]
) b( [1 o. e% Y不可忽视矿物质的供给
0 i" L& [/ R& P$ r* ~& M
4 Z |% Z0 H4 @9 _, p* d, i( ]9 C. x9 G7 U
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 ( m7 P3 H6 S- Q- S- Y/ a
, \2 l6 L0 n' v
* o% l( t: p ]( C5 O# b不要忽视氨基酸的供给 / _1 d: S+ O$ W* {
6 }, G+ N) ]! m4 T/ n2 I+ l# D/ m& V! o
' E! K) A3 C+ m/ M2 K现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
5 e) g6 W- A+ L$ i# M. e
) ]6 m; G( _% z$ b ?2 g% d2 E& d+ w
女性减肥 早餐的四个问题 ' C) [: }$ r% j- T
' F+ l8 W, O9 u" H
# ~6 N$ X1 g$ r; ]. N2 r7 j5 i1、一定要吃早餐? ( j1 q8 k) T5 ]1 v" S
2 S& I/ `$ g h" [) d早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
9 b( p* L/ e/ ^9 D$ i8 F6 ^0 @( m2 f4 u- q3 X& D+ R- n
- h( ^2 |; J' {: R
2、女性通常应吃怎样的早餐? % V% c% e" N1 ~# P7 v( `# o& O. i; H/ [
. {, V: ^ H( Y; P8 j& s! m6 g
. v3 v5 f5 N/ ?; [- V/ G女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 # [- i7 R- T' L1 c. b& b y
/ l5 ] H J/ N1 R: @5 Z
" T4 r6 S" M: I; i- k- J1 S3、谷类早餐为何如此受女性青睐? * o8 R' I4 u- `/ {4 t& n
1 x$ a4 y; p0 O# n- B$ {& W
; i+ t& }1 d k, X9 h; C2 ?一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
: ~1 t0 W; M7 Z* V5 r7 o1 T2 [+ M# Z: v
6 a; U1 l0 g- Z; `6 _4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
( Y: o4 K& p- {: a" ]; S5 ?2 e2 W! K
0 t0 i. m6 I4 a* R
. c1 I K2 F2 }; J% n3 z) y4 M# K25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 + H8 n7 h9 ?& ~
2 n, N) d, V1 k% V |
|