|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 K1 V% F8 @; F4 o; j. K+ Z[/size][/font][/b][/size][/color]+ p3 \2 F" y" N& r# A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]/ H0 u9 H6 [4 t; @4 D! X+ x
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 C# d/ U2 L0 L# t( c; L% ^; E a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 _& X* \" D( o, L8 ~/ a/ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]" k7 D: w6 {; l; z
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
- K+ A; P! d7 c4 [; k& Q[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
. Z8 {) o/ v' Z/ ~5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' ~0 D8 U( n5 r
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 y0 E' o* c: u6 c6 E5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
. l, [" I! T9 j, z[/size][/font][/size][/color]
: y% T: ^3 t3 e j0 y+ U/ ][color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( y3 o! t) e' V0 `4 Y[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
, G$ O9 H9 k3 e, m" Q1 O[/size][/font][/size][/color] f0 C# }1 H: l- B1 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
; v1 f9 [3 F: ~4 D, Z[/size][/font][/size][/color]4 w1 G( `* \' h( Q1 o2 p+ e3 p I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
J& b6 Z) R0 H i; b: R0 D1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
- u6 l7 E# T8 h# L! [6 w1 `0 z; ^$ D6 b$ E5 W2 z" _. \# N
[/size][/font][/size][/color]
% k9 M: Y: ]; [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
, E' ^5 c0 j J+ F! k6 p/ _9 cTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 u! B! |+ e/ f- x
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 I% n; b% B) y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
: P+ ]! Q* r) O7 K' L8 C[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ r' S* E2 V9 q, ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! B! T" z) z4 [/ [# T* } X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- s$ R- E$ A6 R( Y5 m8 y' g% W[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])( I& g* Y* q$ Z6 M# Q$ c
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])4 d; |& p9 W3 [5 `& t
[/size][/font][/size][/color]: e# C/ P: o& q2 k+ [; {/ M' _2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]; w; }1 @, w2 g' h
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]5 R! o# d& x7 f" Z7 u0 _
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] L) i, d8 s$ @ |6 W
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 H+ a( a: `5 }" `) P6 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
8 F9 o+ V0 v7 ?, G) t1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], W$ C* q( ~' v% A+ }0 _ r
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 I% r1 L& T! u1 k4 q[/size][/font][/size][/color]
- m5 z7 K4 e4 M2 A1 q( E7 I. S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]! T4 [$ k* x2 P% }5 `/ ?2 p
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]8 L; h/ | e( d4 _
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# m' P, p+ c9 t
[/size][/font][/size][/color]
$ w1 G# N0 I$ r- Q( y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 |+ s3 H' L: `9 U# h6 d
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% I6 b$ x7 c/ _5 L* S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 f0 q" g/ X9 C8 d& k2 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]# f8 O/ O F6 \7 x) g
[/size][/font][/size][/color]
) W5 X' X# S. S j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 _' A% t8 B: f' S0 Q+ K2 {- c
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 J9 I" y0 Q( p; A% U[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) C4 ~! T' E" U6 E5 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ }! } |- Y) ~1 j5 d+ Y) f) A1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 t0 C0 e3 q/ S0 V9 `" w[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: ^( a% s; G" K[/size][/font][/size][/color]
. a! _: {! H2 K0 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 w `5 g& p- ?! r, R4 U[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
7 ]4 v2 @: q; t, v6 q/ h- o2 m[/size][/font][/size][/color]+ ]6 L! `( L M3 \" X4 d5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
# f- c& o5 j8 B3 p/ o- \5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
* V6 n. J/ U7 s, A- D2 I[/size][/font][/size][/color]
4 a7 W& T' D% i5 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
% q) n0 T2 h" l1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
3 t5 [* S+ H9 h" N[/size][/font][/size][/color]0 u4 J% m3 P; r |+ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
0 g* ^0 R( m W; k# }3 E[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. T! q7 N: M& T7 k: r. U& I$ W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 u0 x' ^2 u Y! ?# J) Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* o6 {+ T# x: i/ u* h; _
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 {+ |4 O- W1 m2 S* z3 @: b4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 D& ~: Y: \5 s9 U0 d+ u; a[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]* T. w( v. ]4 {9 ~. f$ M" P
[/size][/font][/size][/color]* @) y( C' l5 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ s2 ^% s! C T& E
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 O8 g; H6 z( l+ D" A+ V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]* H4 t1 s5 @/ D5 W8 B
[/size][/font][/size][/color]3 a& q, T, G' H! G0 Q7 U5 t& L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* p- a) A' T6 d0 Q2 D[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 l9 U0 |% J# ~& m5 d[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 J9 z9 _# L) X4 l
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Q; A7 M* V5 M: w9 T5 T& }6 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" V8 w5 Q$ O5 }* G( J& i6 d" L( G/ d[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 Y' L8 r+ L* D1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! h" C$ E9 ` j
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
0 i* D' D# g& _/ P3 K[/size][/font][/size][/color]
; o- P4 N/ H# R" X- W0 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
0 {1 ?( j: B2 i2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 i( g$ m* ~* h h9 `4 G5 D" C[/size][/font][/size][/color]
G* Z% I* @- n4 I3 T& u; @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 e0 Z5 q3 M" `$ t/ a& r8 X0 q) n[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 `# D* m5 q) w' u" x' v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 N# z1 X8 l4 Q1 ]6 z) |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 y5 Q; i4 ?! H- G$ |5 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% f( J% N, H" n& P[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial], ~5 |3 Y4 r7 ^- \
[/size][/font][/size][/color] S0 Z m' X g
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 ~9 Z, p; [1 P+ H" Z
[/size][/font][/size][/color]
6 o9 u" }5 P! t# A) D* q- E[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
# [0 r, d1 V0 k7 d4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
8 S* t B8 z9 w/ y1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
2 S( W, K* G. ^; b[/size][/font][/size][/color]
! a: ]" a0 Q/ U8 Q2 r) r& J2 t% _[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
7 C, ?( P; ]9 X1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
3 B' E) Q d8 c2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
7 z' [( N& `+ L3 m/ E[/size][/font][/size][/color]
) R% J# H: M6 z3 F$ U" R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
/ \; B. `- v" U+ r1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
) g9 p+ d' ]& p, E[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]$ ~$ b1 B. X7 e% f" K" L
[/size][/font][/size][/color]" j# `/ S( ]- w* A6 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) e# w. _, |$ i7 e0 |# c$ e# ]/ T! P
[/size][/font][/b][/size][/color]5 n3 R k; f1 {; W! ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 w" B1 _/ ?9 V* d {' b( [[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- L4 v* O4 s! V' `3 K( \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ W y# w, z; _[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]! Q* I: R2 A6 t3 U
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
; K6 ^( t: \% q[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]6 M. N$ R2 o- j$ L( \4 x$ N
[/size][/font][/size][/color]1 w+ a8 }% M. U3 L( ]4 M% E6 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]6 |5 f5 l9 V7 q( Z: v4 r& o% J9 m
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]4 \! t5 f4 l; t. ?/ @
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: {7 ]; G$ T+ r( t2 x( c V
[/size][/font][/size][/color]
0 ^+ I& X- U0 |' J; y3 v$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]; q$ g0 E4 @" _% d' M" \, g7 ]& L
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]! c1 S ^5 q4 p% u( h3 j
[/size][/font][/size][/color], i/ a! w8 j0 d1 B) @8 Y' s: c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
- i8 j5 j" Y! h6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 c) P7 U) o2 Z0 d- K- c* w* x[/size][/font][/size][/color]0 b1 D8 X- j. J* B% B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 y" U8 i$ H" z+ p[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
4 e3 V- M6 Z, R[/size][/font][/size][/color]4 Z, j" a" L ^+ X, X! D S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" ]7 ~. @) O! K! w6 Y/ V: X[/size][/font][/b][/size][/color]
* r$ N8 _: p* W2 H) P- B i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], U3 _, n1 G9 _" Q& a% W8 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 W3 U" _: A, D, T0 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ @ s( [) k* [, R0 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]$ T5 p2 q B2 \' _$ Y! \, \
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
( H9 r$ |- R& Y[/size][/font][/size][/color]
5 W& I( _4 d5 m) E3 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 C2 Y+ W. p, j) _2 {7 e
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]5 s4 l" ?2 b! [, I3 c6 n3 H* ]" s
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]3 T U7 R- i: V2 R* R
[/size][/font][/size][/color]
/ |- R/ D* Y2 d2 t d6 s: f[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
1 z* a# l6 P" @! w9 @2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& s" i; G" c8 y) _* A3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ?! ] j+ G q i; p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial] Y# S1 c+ j6 f8 x( y5 r6 j
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ a7 L) G! c$ \" R6 E4 z: l3 d[/size][/font][/size][/color]
& T" X# Y* b5 m$ T" K- c- K/ F8 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]1 ^7 l c8 _' W! [9 z
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: O8 D" w3 b% O- U% M6 s, k
[/size][/font][/size][/color]) s% ~9 `# |7 \1 @1 i: q, {0 H; W+ b+ f
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] g0 O7 n7 a$ W w) Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ Q3 z4 t7 s7 l, n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( \. h& G$ D( u0 }1 w1 E. W* Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]" K& n2 d% x0 P; i) Z. G
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 T0 S# Y7 i0 f% V, w) k$ Z8 {1 P
[/size][/font][/size][/color], f% u8 c- t' O$ X7 o4 X# t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]/ ?% \& ]) r" d9 q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 ^& P) ? a4 h4 s6 z8 O+ E1 c
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( K! M; l$ O6 q+ i! d" a
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]; E/ S( |* t( b1 [4 }+ D
[/size][/font][/size][/color]7 U' |; n% R7 E; a6 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]+ n9 V O6 h J% ]5 J! _& M
[/size][/font][/size][/color]
8 Y$ h! z l" h+ }1 O& f1 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! M( c+ Z$ q: o6 F- O" p7 q ?/ b
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 Q" [4 A Y' z$ y/ B; a4 j$ [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ r- j, y0 [2 [# x$ n4 D# B5 |5 `$ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 x% ]! O* ~) \6 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 A8 K. {9 q9 ^. }+ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. v! j! p1 K0 ^' r$ `7 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
" b/ z' ~: F: k- w; w[/size][/font][/size][/color]# m) ^2 I( {4 L6 F4 O Q1 L. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]8 P t% M+ _. y' m
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ r2 ?3 f7 _2 ^$ F2 y' x0 }7 l1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]# f0 y6 d- h6 z g! J# E$ ]
[/size][/font][/size][/color] i3 t! p2 N5 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]$ C, G; |: ~( G3 {
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' q: l; A L3 p1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
6 J6 p: ]# _3 u. Z! Y t! b, F- @[/size][/font][/size][/color]
3 y; L. f2 c* G* O/ q( h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4 Q4 J! s0 J3 j4 t% s2 s4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
8 E* h) l3 j0 N; ~1 O9 k5 n" Y7 c+ N[/size][/font][/size][/color]
l$ p$ P1 g, ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# Y5 g" k( u7 g9 u8 X# ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]; |) u; ]# \+ F" _. U! x1 w* Q
[/size][/font][/size][/color]& K$ T. B3 |6 g4 e$ s+ p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 ~; q% @: J% Y: Q
[/size][/font][/b][/size][/color]! Z7 U6 Y8 c& e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Y7 _2 l% H8 T2 l" s[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 E0 j k' J! d$ Q, Q: H3 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 P: s- A5 t% D! d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( F/ n) J k0 }5 X
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 p7 |( u) |& A7 l- B2 K4 L N* q[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]2 t- O4 q+ u$ G0 a0 T
[/size][/font][/size][/color], M) U% U9 W! G: V( }3 \7 j# [& i9 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) h$ ~- a3 J2 Y u+ ^, r% x3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
3 B7 _7 X' y, u2 z b[/size][/font][/size][/color]
" f# }1 L% I3 S( @: ^0 ^' J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]3 K) D4 @. O' [) f5 ?( i
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]- M) W. N( \6 [- L/ e8 n
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' ^/ h. ?# [. P) E
[/size][/font][/size][/color]: z ]: y' v/ w; t! i: B6 h; D$ O4 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: E. l: M- _! D$ i' Z& p4 e2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# e Y- p7 E) b$ e4 l[/size][/font][/size][/color]
2 k6 }6 Z! T: @+ V0 H0 w$ `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]1 J# P4 P \) X
[/size][/font][/size][/color]
/ Z8 s0 Z0 u4 o& E3 ?6 f[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ K# Y2 ]4 `1 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- e: f) ]+ q/ f& t4 J5 M1 S- V8 l" g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], m( D2 l: N; M9 k' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 v5 e v: ?( j3 c; q) L4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
5 g& K) h9 ?0 W+ c. k[/size][/font][/size][/color]2 M( k/ U( `" z4 t$ {/ c6 X; n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 {8 k8 c# B5 w- R( d q8 M; T
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: E) |" |3 f# P, s4 g9 |6 S7 D* e z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
Z# m' g& n6 Y) V( A[/size][/font][/size][/color]
; s5 P+ `& L6 K$ Y; F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 ?/ z5 i4 ^! z) i( t0 l, E; R$ p[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 q) b* u- x {1 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ K& _, f" R+ l) @6 P* m M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# J5 w" U5 s* d, D! j# [
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; i+ J' |6 {/ |; ?: \1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
' M+ L8 Q6 h4 ~8 ~7 Q# H[/size][/font][/size][/color]
/ t" Q% {5 y6 i6 b9 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial], v, ~! D' _: f; ] n9 b
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]* O) Y$ E/ `8 w% Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Y# P5 y9 F- ^8 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]: r5 w2 @, }: q }/ g6 [4 S
[/size][/font][/size][/color]; H4 ]) c4 W7 x: V& b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 J5 f% I; Z5 H. _7 E: _* T
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 r8 ]) X( U( y+ Q& V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ K5 K" [ ^2 f- p4 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 a7 n; k7 y1 o+ D% y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& J1 `0 B. l7 p% W( A) \* Y" @$ C, |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
0 j [5 j' v/ ^- u' B4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* i+ f. d1 G7 X$ ?* r+ p1 x
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]* z, T# ]' v; H, V2 }
[/size][/font][/size][/color]0 u: B$ N* s( t) g' B* x
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]/ R. I& {7 D- f; n2 N
[/size][/font][/size][/color]; g m E: M, K1 w" k* m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* @: ^7 I5 d$ P* M4 g) }* S1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
* m+ ?# i8 d. r' F2 m8 V" w$ g1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( W4 D( W& d, [) |( b) e6 d0 V
[/size][/font][/size][/color]
8 h w6 E2 z' }7 U- W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
, i- t. |2 z! n: }+ ][/size][/font][/size][/color]
/ X; G I# F3 ?& g6 M9 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* g) [- t. S* c8 ?) p[/size][/font][/b][/size][/color], _" A9 f, m: `" Y- { Q3 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* X& ?6 P' i! {) S[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* t$ \9 g8 X W! _" y0 t6 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. Q. R0 @: K' c1 F$ X2 D" C" A- j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 Z$ d5 M( X2 S) ]- F
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]% G3 F# k4 i* Z& ]+ M9 F9 X
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. G' B- I: U/ ` T1 ^3 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- e d9 g3 v7 E& V1 r+ H h' \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& L& _) R2 T" }[/size][/font][/size][/color]. e/ U; K `0 w; K6 h8 g4 E* G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]! n- u. \) E7 I7 G+ H2 v L
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 U$ @; ~1 A$ r" q! i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& I [2 T a7 M0 H k1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
# w" L5 A8 ~4 d% c$ [[/size][/font][/size][/color]" R" s, V+ r, z- B# N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 C8 r. j5 ] U3 ~6 B- i2 @[/size][/font][/b][/size][/color]) N% p6 w) \6 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# u2 O! }! m4 Q6 P8 Y. U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font] T% `, W8 g6 W/ F& r( e
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! C& o. H6 S% i* J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 Y) {4 T( ]! p3 B7 x( s m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]9 p9 n- l9 M. \; {* U: L
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ z' D- i6 e" f4 W: Z/ r, C, i# B[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 p% P& W) d) F* ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 M- A! o) R, q% S4 x
[/size][/font][/size][/color]0 \& r! P9 h+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
: L* q5 P, l. K+ u# [- K; H9 {: `[/size][/font][/size][/color]9 ~+ {5 F( _! x# s4 a9 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), ~3 b+ Y7 {: ]$ a
[/size][/font][/b][/size][/color]
% @: I5 A# Q, f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, _" p0 b1 c+ O, I& g[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 r/ C$ |' ?# \( H- Y2 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; z2 a! s% @% x4 N* z3 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
, A6 ] K0 w& L+ ~4 v* ]8 t4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 A4 O: o* K/ X$ G" n! T[/size][/font][/size][/color]$ O* H& a, O3 q: X' M; o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; q8 Q( N8 A) j4 Y[/size][/font][/b][/size][/color]7 Y5 Z+ z% x. E6 y1 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 S% Z8 N( ]$ Q T' h! t/ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ^9 p1 y9 ^. q2 S+ a3 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 L+ ^% q. y+ L$ j# ?5 I+ V) D' i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( k- _$ B% ?# E! R( L
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 n$ H8 Y$ b u: Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; S6 d4 t+ p9 n+ D9 G7 A4 D4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
' U/ P* L' D" R0 d% v9 r[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]- Q1 | s$ ?2 o, ?! J+ _: n8 v2 m
[/size][/font][/size][/color]
' E/ T) ^9 D" N- [8 o2 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 a# m3 y; a6 d% ]% e4 r& O1 A
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ U3 \9 ^' r' q% o; y7 R1 i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 B0 U' ]8 J6 k$ ~4 w[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 p8 u- d; E& z- N3 Q; o& B$ c0 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& m3 |. h& f& @- P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
, T/ {8 i7 B# M& H5 Q- ^. C# g. d1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]9 k; p& q, A) K1 {* |- V1 S. M
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& `8 w& _; ?2 x! e0 q$ J[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
0 i5 T% B% |2 b' D2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]. n5 p4 Q( q3 n7 i5 A
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 u) q+ B" q" y8 a h/ \ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
7 G) D, F- G2 D[/size][/font][/size][/color]
# L/ u- [& m; w2 ]! U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 R" ~, E8 u% x& @
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
* _4 z# ~4 [ q6 J k) l/ G[/size][/font][/size][/color]1 w* X, N( a( F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ G/ l: {! w4 Q& x+ Q1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
( S* P2 w' L! V8 `7 Q# \, j2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]3 ~4 K3 g. h* J( T( ]' i
[/size][/font][/size][/color]
2 E g) O' C- ]* n1 m, a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& f+ X0 A) U9 M+ E- z U) f
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 w" p8 [. v! _8 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; y* p6 F% m$ h# c& W H1 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. F( M3 H9 L3 O/ E! J1 d) I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ t7 D/ i; b+ J! b/ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]2 [1 h9 _" I: a: N. k6 [( c' S
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]& `$ p& X; T0 @- t6 A7 ~7 M
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" G) m( I" S1 y8 V: G% k: v2 C$ X, Q[/size][/font][/size][/color]1 Q0 r c& H/ F6 }- b
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]' S2 C; P: T% t/ \
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]7 t! p- Z& q& B. J% ]2 w) M6 k
[/size][/font][/size][/color] Q8 g/ }5 L/ S& \0 A- u6 ~1 w2 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 j0 f7 y2 Q6 r
[/size][/font][/b][/size][/color] [1 C R) L" W. d' ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
/ E$ \; i6 n9 n( }: B! v. N" r[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] V8 G. F* E5 d8 x- P( g! w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font] G8 W7 P2 `0 }& U% ?: v2 a
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]* Z X9 F2 {/ _0 m$ V
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: h) W/ ]9 `8 O$ O* d2 Y8 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. H/ {) _' O* R! _1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. r' L) t# r H; i9 h: R7 H) b1 `1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]9 d& H0 C6 r# G& k& L# z1 _
[/size][/font][/size][/color]
3 ?5 h3 x0 _5 G! y% ^* A$ B& p2 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' N& z! F% _( R& `
[/size][/font][/size][/color]
: ?0 \+ b; f) r2 Q4 g# K: X7 X[font=Arial][color=#000000][size=1]
1 A- I; R! V1 n7 J[/size][/color][/size][/font]
, q* P. P f4 ]. V" g: A) [" z5 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 E H, c: u1 r: [; n
[/size][/font][/b][/size][/color]- e' w% R- ]) `* x y1 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ i. z+ L# n2 z, |
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, E8 n: [) A1 y; }[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]7 N, _7 i( n1 v) T; S
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; I* X3 K) {( D: P[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" t0 Y2 K; p' ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 W6 E7 M/ `: \5 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 W* }; z- P4 b6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
3 }/ |2 W0 n' N& C5 _0 P[/size][/font][/size][/color]+ w- _( t+ n5 A/ y3 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: z; C* l) s B" O: h& S3 ?
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]0 i$ y7 a) y& W1 F
[/size][/font][/size][/color]! A- N e/ l0 |/ H0 ~5 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 h8 e8 c8 @' m6 j: p/ |. y8 O7 p/ @- G3 ]
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
