|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ B4 V! z+ b, k- m) k[/size][/font][/b][/size][/color]% s. I9 m" [6 l. }7 { q/ T" O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 D5 ^" v0 W3 ?) Z. h7 w
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" K8 r/ Z& e& p0 v" N6 g# V2 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 m" D) ?; e. L1 R& ^9 C( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, e0 j- I( A; |4 ^. C6 U4 H, v1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
0 O, u" A" F8 K/ G" C[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
; q k& y" k$ `5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) e( l' K, x4 b) t2 Y
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 k1 ?5 z8 B5 w5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" n5 q9 Z' c/ L! Q4 s$ X
[/size][/font][/size][/color]. W- A# m( @$ y x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
h, {! x+ u9 E( E s0 [[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]" G: W+ `# _$ k
[/size][/font][/size][/color]9 Y" A# R- |: `* S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
6 Q/ }) ~8 d5 D3 f! [( r[/size][/font][/size][/color]
5 u. ^; \+ Q/ }8 }8 g5 D[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
^) _; m2 T5 Q- c; `1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
0 R! C y9 I! V; W3 r; o: v- }4 n
[/size][/font][/size][/color]
( G9 E2 ^! t/ P5 p6 i2 t, z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]1 k5 N. h; S) B0 J
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 P/ m" S! P( n& I( {1 I
[/size][/font][/b][/size][/color]% J- U' x. U$ P2 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- ` X* d: n$ E[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! e3 C9 \" _ c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 i8 _; P0 o, c0 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 y% x2 v0 E( c! ?[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])# [4 x2 t$ A2 f+ U5 I
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])/ C: | W% S. k: m5 C
[/size][/font][/size][/color]
j5 ]1 K% O# F% |, j+ c[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 `. B \0 `% |3 _* a5 \5 l; B) h& i
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
: b4 v2 B! ~& L' \1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 h* `( ?3 ]! ^
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 g' L* Z5 t' w7 Y9 v; W8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
' w' }1 H5 w: }( a" E1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ I5 Z5 r U; s8 m[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 E a) k/ D& q) j d- E9 t[/size][/font][/size][/color]' n6 T F2 [$ Y" D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]2 c. V/ x+ l# Z" G0 i, ~/ ]) D
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]( ~! T5 ?0 a' _ M" K! I
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: S/ r5 U& G/ v+ G$ x& j$ z2 i
[/size][/font][/size][/color]+ l7 B2 g& V8 l- B$ k8 K) N! K( z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 E4 `2 T) ?, @, b
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 S9 [4 r- i" a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& l6 b; D# L d7 b, a[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]# z7 h6 j, W# w6 _( L
[/size][/font][/size][/color]
" b3 k- }* ~" y8 b8 ?$ {6 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" t$ [" L- o( H3 a/ v[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 W; l% m0 m: Z
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& j8 ~, W* m0 H- [; g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( N+ J/ q# l1 n4 S+ ^' a) A4 o1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 Y; {8 r' e" l: g, d" D2 R a
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ g4 H$ k. `" u
[/size][/font][/size][/color]! K' e) q! M0 v+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) a! B8 J" a* r" N
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
4 f5 ~* C+ f1 e& ~4 K6 X[/size][/font][/size][/color]
" D, }. l7 H9 G4 T; U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
% ?2 q: } |5 e, H# g7 `5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]. v2 Q+ S, w) |
[/size][/font][/size][/color]
1 k0 Q0 h' k6 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]4 R4 P7 ~0 L4 @5 Z+ z
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
$ s# A+ C: X5 z1 U, C[/size][/font][/size][/color]/ Y+ \/ D) p7 s5 M9 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]* o1 m( U/ t0 ~6 z9 z4 u
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 n% |, T; \* |/ A$ }- n( E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& k, t9 ~ ?0 x/ f; ?' S! S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 Q4 c G& V7 \8 T
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]+ c& f8 S+ g0 I% m8 q6 o- U
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- g* l5 {9 Z2 S3 f& p[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: D& }$ s* s7 n; f o
[/size][/font][/size][/color]
$ Z2 G0 S0 X4 V' o" X3 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' B, ^7 h, _3 G/ S) H C9 P1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 @0 W/ j8 S! ~0 ?+ U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ s; y2 N. K5 R* q; Q M" R
[/size][/font][/size][/color]
& H$ z/ s! b8 S) Q2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 O7 n; c3 W' v[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" @* h& q: |, P
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. Z) y' k" G- c' \. U' L
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ]1 v& N- N* `" k$ K( p2 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* _* F) u! v) v% _7 ]
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( r# f& r8 ~( g) _1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# o8 p+ Q" u5 f* r[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
0 w+ Q/ N* j, e1 O[/size][/font][/size][/color]" `# F" z2 A( J7 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]0 W2 |& q6 R7 o: Q4 m* V
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! `+ I( ]( }$ T# Z! _[/size][/font][/size][/color]/ Z9 \" g/ s" m. O0 c$ y2 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 p A4 n9 O* A- W) u
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ @+ v/ J l5 C3 I" z. E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 z- ]" [# X" [% [( U+ o[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 T' ?1 k6 V. X; |2 x+ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) z" @: O) m! m" Z4 C: p[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]1 _: \" ]* [) k! _" S( _( [% w0 t- |
[/size][/font][/size][/color]1 I& \2 Y5 y" {2 g# `
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 ]& |) F8 }* U: }
[/size][/font][/size][/color]% J7 M* N7 ?$ Z, e
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]- o6 Z6 S" n7 d9 Q. Q, O
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]; z) y+ w: Y1 V' h) F$ {/ { [
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
9 v: ^# z! b* c$ P2 e# j[/size][/font][/size][/color]
0 p/ X) r6 g8 _$ F/ E5 n[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]0 i# i6 x- a0 [4 K' F! o+ j2 q. `( [
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
1 M; z' i" X6 K4 y$ X! G2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
4 a3 a8 H5 T' ]+ _[/size][/font][/size][/color]
% ^9 g& H# C$ K% a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
6 j9 o( _+ S' W8 ?1 H1 o1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
. |2 R& a1 E: s& C* w+ @[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]) c: f( Q- C8 I9 P; p7 w& Y0 Q+ s
[/size][/font][/size][/color]- W, R( W9 u, P1 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 T, H1 l) D, ~5 H' Z[/size][/font][/b][/size][/color]; ~ d+ f# ^* `% _5 ~: E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ o' |& _& u6 ]' ^$ l5 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 c: g( g. I: Z) _, h! D( O) ]& _! I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 ], P5 k) l% \, d& {[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]% I- P" D' W% U5 w
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
. h- N# Y- _# t. _[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
5 m I2 }+ \* G[/size][/font][/size][/color]" }7 _) C! A& `' z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]( w( E; k$ S) |( q' m& d. s
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" q; \1 {4 a, i6 {0 ~7 {. ~
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 H* d9 c( e1 c- \/ V5 U" e5 K. ^[/size][/font][/size][/color]
# }3 M+ j, x* h' z" n% A, ][color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]( ?0 x4 F7 K! i3 r" L
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
! J7 B' A& l* |[/size][/font][/size][/color]( J& n) h$ ]0 v7 i7 F( W3 R/ S% Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
# Q" g/ ]4 X; M* `8 j7 q6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 G8 D- P3 Q9 L( T[/size][/font][/size][/color]
. _5 i. x( D" h! v1 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& e6 _! o6 s- d g$ K3 ^[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
9 H8 x: k* a# X7 U[/size][/font][/size][/color]% ]% Z3 X! ~$ Y' e6 G! ~* u0 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 r9 X0 I; D3 R
[/size][/font][/b][/size][/color]8 i* d2 ?, U$ e/ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 K! F: u) ?! {3 d& j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# i' z/ E" ~$ \9 X, {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 t( ]6 A" g: [; w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]% b2 y' {# G8 \
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
0 o7 z0 ~; B) e0 ~% R0 U" A[/size][/font][/size][/color]
0 B/ Z" A. m) v! k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: m# p0 {+ v/ Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
, ] b2 L9 s) R. o5 u2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
* I- f: Z( { Q2 H% @1 {3 L3 I5 m[/size][/font][/size][/color] d6 B, g5 k A' m' i; j
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]! d+ t1 H/ L) ]( x9 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* n. E8 d' e6 H3 W- w( q) {3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ~ O7 U! J4 o1 s, l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]5 Z- X _; \) ~4 o0 x v) q- f' t
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]; Z: E8 F$ _" j7 y1 u: N; V3 v
[/size][/font][/size][/color]
9 z# x+ t: m! z4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]( m# D$ B p' E! A" Q
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
5 @7 A: ~* U8 v) X[/size][/font][/size][/color]
. O) x& z3 p: {7 [$ X) B6 @) K* }[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
7 M7 }3 a* z% ^* U6 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ]7 n4 U/ ]+ W6 ^- b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 [! x8 c$ o: e& I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 C; j- m8 i) p3 _2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]: u" r: g! X* C2 K
[/size][/font][/size][/color]* K# _. G& j# I/ d9 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. H/ A7 `+ C$ v; C$ F* o- T+ J
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 b: V# h9 e! {/ |# h1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ s5 X3 r) X6 A8 Y4 X5 f[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 X8 P U$ v5 t[/size][/font][/size][/color]
+ e( E' D; J. {! B+ u" Q, I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
# a: q( I0 Z2 w[/size][/font][/size][/color]- K2 ^1 G: { y" ~* ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) i& n3 r. I' I! q) G& N7 c" o[/size][/font][/b][/size][/color]
7 @! o" ]- k: {. X8 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# c5 l4 u# |1 M, Q* F0 o+ M3 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 }$ N+ G# D6 A: \: }$ d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 ]9 Q2 w' _3 Z4 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" k9 m' j2 j3 P) M$ F+ P$ I) Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
: \9 S5 l5 ~, L+ V; g$ W. G4 B[/size][/font][/size][/color]
. @; N S) m' Q4 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
2 f0 T- S6 i/ W9 O6 r* e5 k1 ^1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
' b, e- X4 V6 x$ m0 S% f1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; k4 e! P: ^/ M[/size][/font][/size][/color]3 C v, {3 ^) p3 ~. o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]( Q4 w, F% \2 l @. u. ? U5 q
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& Q/ B3 `( l% H
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]" \; ~' b$ |# Y
[/size][/font][/size][/color]
. N' M9 \ R( f! \& U2 X, e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]1 Z; y$ a5 m1 `% D! |
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
* O. w( n% W& t! _* w" q[/size][/font][/size][/color]$ B& k$ {8 h/ [/ L9 x! W: Q+ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
3 S8 u, }4 l4 B( I; ?2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
% w/ q) W/ Q) Q' y+ I[/size][/font][/size][/color]0 v* b0 o, u& t& T% h; V* Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; p9 T) d. V) B[/size][/font][/b][/size][/color]2 T$ l9 K8 C' {# x/ z. F; x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! b: p5 ?( T! A- f. J% n[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( }! S/ V& U8 V. H, X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], d4 o! H2 H% G( W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]/ u7 l( H( D' V7 Z9 _% e
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]( i D' ~. q9 |# Y! D
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
0 Z/ s6 [5 B: ~; e9 @) T[/size][/font][/size][/color]7 o5 e" o( L( Q7 N! O+ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% l0 G2 H+ R- E$ b/ t
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
' y% R) Q+ ]. c[/size][/font][/size][/color]
) s- w" x; D' e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ l3 g1 E7 S5 P* g6 ~' i4 @7 ? e4 B( x5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 a) h1 `6 y/ N) o2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! z- _' E- ?5 r4 z+ a- n
[/size][/font][/size][/color]
: F/ X. W- a6 O# y0 A1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ C7 }6 A3 d+ N& w0 t5 b( ]9 t2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ g$ a# l: V6 o) v: c[/size][/font][/size][/color]
8 D9 ?+ b; l0 H- b' q% j* N3 X" b3 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]/ e9 K. i( [) {6 f
[/size][/font][/size][/color]
* v& \: N( |$ H- F! K[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 A0 ?- m1 Y, M) g- W, c/ ?2 ?$ n% |[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 g m) ]! z! i( `6 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( r, }1 @. X' a, V. {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 V9 D: o; K3 b4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]9 a8 Z7 J; D/ Y# v
[/size][/font][/size][/color]% K; d. a$ j# v$ s& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% O! W. e4 P1 i w! f, f, z5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], P* n/ y2 [+ d: t
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] m) ^, W2 b* |2 y* g$ g _
[/size][/font][/size][/color]
: M" G3 U; N& P/ f7 M* c5 B5 c[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ x* ?5 S% D0 v3 K6 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- O: D8 P4 [0 t. ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 @# [. u* Y7 t( t" m; _3 e; { X% [[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& \* ?! j6 c$ ~+ q. x
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
X; Z: e3 X8 X! Q* ?9 x1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]7 `' o4 S! |% x0 W
[/size][/font][/size][/color]7 ]# Z/ j' v7 @, G/ V2 |$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
$ w' K n9 i6 x2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 s0 }( e& w1 u: c: S1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 X G' y! m% Y. z( J) X6 `! f: Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]% I8 z9 z0 j! W' E
[/size][/font][/size][/color]
9 p5 J1 F$ D* \7 K! `/ F$ Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- n$ s4 [# ^/ n[/size][/font][/b][/size][/color] K# K) D6 k6 x, @6 H2 p, |) S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. C+ v- \( F* ^% U
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* o+ N" D' m/ w% K% V& @3 _$ [/ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ \/ c- i# U, }9 U& d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]9 D" x% S2 {1 f9 K* e9 N4 ]- i
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]9 ^1 W5 z. h- H" U& @4 \
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! l) ?( p% y' `
[/size][/font][/size][/color]
, x9 j* b* n% i' `5 d[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]# O! V# T7 @: Y0 D1 F
[/size][/font][/size][/color]- k- m% g7 w0 Y; H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 L/ }( c* W* P- F) U' h
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial], h$ H T3 S0 {8 K; `3 T& H
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 S1 p+ ]: e6 k. y( b7 z
[/size][/font][/size][/color]
4 @! ?8 s9 ^3 z; j- Q" ^. V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]3 `4 l) K( E X) ^
[/size][/font][/size][/color]" R/ ~: P3 k( f0 ?9 x/ A3 ~2 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' G% v0 z; Q( A: R. t, `- L) \[/size][/font][/b][/size][/color]' Z% d! K, L* Z- n6 h$ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 i4 ^9 {; K8 e6 ~! B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 e( U l) U% p" C: m ~# m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! i- e; {2 h r' Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]
1 f# T' \: t- a3 C1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 z$ x' }. N, V5 g2 ^1 y/ C
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) X# Z7 F' Y+ l* }- Y. k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& E1 d; k# {. i3 u5 ]: @! B+ M6 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 h2 h5 \6 r9 s% l. G5 ?1 o
[/size][/font][/size][/color]% r$ D) F$ i, M u* R: J6 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ |3 N5 F8 n: S v1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 M. `/ u& X" u: p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ u8 K! Q) u0 O0 C1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
2 f; h& ^# [8 V8 |9 u4 `[/size][/font][/size][/color]
A( z: G6 Q; p8 }, f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])' c0 a7 R4 w: |/ I# B7 L- H3 s
[/size][/font][/b][/size][/color], h5 S: q) Q) J4 r# W; a& @$ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ a% w% D; m0 p6 O% _. j[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]! r8 ]- Z, }, Z1 y$ |: U" d8 u' ~4 Y/ R
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. w* a8 U- b6 y0 N E* D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ e: U1 R* i9 z; [) O+ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
; R0 m% g$ ?. d* v0 f" }$ D7 X1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ]* Q o" H& \[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 o2 u0 L8 [) V) L2 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 N: e, U( d* e9 q) Y" {[/size][/font][/size][/color]
, u+ F' f) @% \1 ^( @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
! h1 y9 p/ Q/ y[/size][/font][/size][/color]
3 c# x s" N* c5 L0 p9 u, s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. O7 W0 \* c; I8 w5 ~[/size][/font][/b][/size][/color]
& c$ M, {- Z% I, N I6 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( j3 b$ h5 K- h6 g8 s0 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 n& e; _1 p" [9 Y5 G r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 S: K" G& F: D9 L) ]4 h) E0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial], L2 V4 h+ Z! Y0 m% j
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]8 H! t* ^: h4 n9 i9 g
[/size][/font][/size][/color]
9 s" N; W/ [3 {6 ^- y" U, f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 {8 m; O7 c$ _# H
[/size][/font][/b][/size][/color]5 M5 X2 W6 ^& H3 q1 }! g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* o2 h! _" ~0 \ s: `9 ^" v, r; b[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q+ K- E" J' j1 @8 Q: w( \% w+ T2 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 {6 A6 l0 r6 ?$ A& a8 N0 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
+ t4 g. a6 _; S. X; q* Q% @; H4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# P [7 v @# f# |$ a0 n% E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- U: [7 O- f. v9 Y; C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]% [, s! n o" R: N$ J) z
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
: A7 F0 n6 F' ?$ _* s8 f0 h: ?[/size][/font][/size][/color]
! m8 ^- `. Q* ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 j. E' U) s, _9 k5 r
[/size][/font][/b][/size][/color]* [% a! c2 S# u6 b d8 L1 f; N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 g" y5 f9 @1 s* A+ [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 {$ g8 g; S5 N+ ^, V. `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 b: e/ z( z2 g- ?: i: U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]( \) v |. O5 D' R1 `- f
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 u3 w8 P; `! i3 ^' R8 P
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. A3 l' C: t7 \0 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
! \5 Q4 L# y3 G2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- b7 ]3 ?0 Q# r( `: V9 d[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' O4 c% z+ @, j/ H5 X$ `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
5 @5 o8 b ]: z0 L1 a4 r[/size][/font][/size][/color]
3 K7 F! e* j7 `) [3 Q% U2 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial] o* o& w8 G" {& Z. H3 r w
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial] [' j, j% Y) |6 Y
[/size][/font][/size][/color]' X) ^) _3 X8 Q {/ }1 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ O$ a! P5 V+ |* a; m3 c1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' k5 c' i1 o2 h, K( ^; Z# m
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
7 M* M, k5 k/ C[/size][/font][/size][/color]
; O" N; m; b2 \0 [: z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- j* B" e* R& _3 n
[/size][/font][/b][/size][/color]+ p Q- Z) I) H8 W4 S! }) G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" z2 s& D9 L% l- [" i- R4 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], f5 w! R8 z2 M% b) E ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# o1 ] l) Q+ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
( H* C( u8 M3 X[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
( g; r( w% m- |6 m1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ F2 F( t4 t5 G! F: l! l0 P[/size][/font][/size][/color]
2 L( v$ Y# Y9 G& h, `/ a4 k[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
% C# \4 l3 b8 ~5 o1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]/ ]: X* `8 b9 L
[/size][/font][/size][/color]
9 |0 _$ J& `) z3 ~( z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) e* K% v; m1 s9 {[/size][/font][/b][/size][/color]* |$ w) @% T$ A7 h% U% l7 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
2 v' i& B; @0 ^6 z( B3 J( `) C0 p[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Z/ N- i" c6 i5 }/ v5 L3 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]' f9 u6 J/ |) A( T+ k/ O8 E& [
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
, p" X5 I. k# e, X! }8 b8 W[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 b2 W' x% B: O. U H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 d, ~: A3 q3 c7 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
% ~) x* A! @% X; v) t# @2 @$ g- F8 @1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]$ b3 L! d/ ^9 G5 L3 e* G
[/size][/font][/size][/color]
7 A F1 X0 `- |* ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% e- }. o1 X' r[/size][/font][/size][/color]
) t; M' r: k, d5 S[font=Arial][color=#000000][size=1]9 X6 i$ v" d# @4 g: n( L* n
[/size][/color][/size][/font]
6 h8 z8 R |/ K* e8 j: z9 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), }% Z+ U9 ?1 p) S* S8 H9 {
[/size][/font][/b][/size][/color]% _) L+ R7 F6 J" H+ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]7 h1 H8 C9 l. C8 z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 p' Y. z! r& X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
P; j) K. z. a$ m2 D8 S# y$ A[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
7 l0 r, e4 a1 q9 ?[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* }2 C" v8 H, P% ?# \) ^7 [* Y2 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* A* S$ D- u4 o9 t' W+ Q2 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 q z6 }; O: l! d& Y* P6 N& S7 P
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
1 |6 T3 a; Z1 O' q[/size][/font][/size][/color]1 L+ @4 b3 M. s& A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 a& g7 a* q# C1 |( p, I1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
" [, d0 K/ y) G6 {5 a[/size][/font][/size][/color]
. i2 @, C. V0 C. @# k% `& G5 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 L! q0 c. k. i7 ?2 m
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
