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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。
+ z* a% F) \. D# B- K, }( a9 o 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
2 m+ S5 @4 i# g3 @! P# ]* m* _! a 在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
* A- L% o2 g9 @- b3 h8 k- l9 N 橘子
& j Q& i3 e7 M1 @ 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
2 m& I1 u4 B8 `6 `7 R1 F G7 L4 `% v “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
$ z4 V6 @8 n* H: f: d 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。+ K8 M* W( Y% t& Y* u% f, r1 X
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。+ N4 l- H* H/ D' P
柚子
8 @) u6 i) @0 h1 i8 E 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”9 J, z3 _% R8 ~& ~
“性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。
5 Z3 c; f* @# n" v2 o& X" | 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。* q( Z5 C: w7 H$ \) ?3 \
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
- E7 S# p( I5 O 橙子' B! B: O3 k9 ~+ u* K
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”* n# l7 o+ V$ n
“性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
7 E) E: b1 Z, b 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。2 z4 }/ s0 C1 _6 J4 p X
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
; n# d$ h* A* X+ H. W 相关链接・生吃之外" r8 K; q/ E# ` |; W3 D
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
2 L. P8 S& `$ b! U: u8 K' q 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。) v x, F, ?# ~3 i- R
★橘皮粥
3 G- l2 ]# L O4 Q 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。
- o; T* @+ N% G9 K 疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
4 j8 l; E; ]+ c7 R' A( q ★香橙排骨' i A; J& a8 h& I9 s0 H
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
1 Q6 {1 W0 ~4 ?6 V- y# u5 K 疗效：养阴清热、促进消化。
4 a9 _' Y- ~0 o1 S. e, L ★蜂蜜柚子茶
; x; Z: I4 t4 d, C7 e" \ 做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
5 P& [8 _) L% C 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴