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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。/ ], E- S; q8 a
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
7 h* Z' i, s1 z2 p 在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。0 j% @. B% W" S& a' O5 P7 s, p- E
橘子& Q4 [; _7 }: ^. \, U6 K
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
' A! U3 j% V& ^2 I. d& T; ^ “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
7 _5 G2 i0 w! \* M' | 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。1 U' U+ Y0 C \- g( q
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。& v& W4 K) ]9 Q9 L# k
柚子9 Q7 |: k3 @* g- Y7 U
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
& k+ S1 M/ ?" X, ?8 b- ^ “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。
# _) b/ R$ p8 x' E 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。4 n' B- V; R8 k; t6 S
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
0 }$ c0 u6 {7 q8 c9 ?8 ~1 n" ` 橙子- |& N" Z* @! ]# y' s
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
9 R* X% [1 z+ o6 T Z9 o0 x5 q “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
+ n7 k4 x: n2 Z: l* u 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
0 G' o, M3 t1 e+ H* e4 T/ J- R0 ^) I 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
& U# o- a! U3 z/ ~: ^ 相关链接・生吃之外
# b7 R$ C5 A* o- H 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
) U q9 y0 B' M% J 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
3 r) k1 E' d/ y1 Y h4 t ★橘皮粥( u) G0 a5 q5 h$ Q2 t ]
做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。
- @7 a& j* v& i P1 U6 M 疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
& a5 { h) G' u7 B1 I( y ★香橙排骨
' H, }4 x- s2 _$ R( ^5 X 做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。$ F' [% [5 R' p& z- o( c
疗效：养阴清热、促进消化。
6 D8 h: l1 P# U% |3 i/ N: b ★蜂蜜柚子茶6 F. B" D# i) w# U: R
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
# o9 Y6 H( H- {6 }$ m! H# A 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴