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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? , T$ b' `- B9 @4 R; ]8 I
1.并非人人皆宜。7 i' X% _4 _/ s: n
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。% q, M/ ]5 A2 r: ?& L# U, N5 _3 ^
2.不能与药物同饮。+ Q) H/ `( G, y8 y. b+ I3 {" K
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。* s& w2 z& I2 Z% Q
3.不能冲入鸡蛋。
% ^1 K( T0 t6 K/ J+ Q+ M 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。" [% G1 F: w4 J3 U* D9 I
4.忌过量饮豆浆。/ G3 b- \6 i2 [5 ^! Y8 u' B
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
, I l! w& a1 k7 l3 \: }7 | 5.不要空腹饮。0 m) x. U$ ]& ^) }% e6 f3 X
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
; p" H; o5 u* O+ e 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
5 {1 q7 i5 F7 B6 X( i' F 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
+ U7 U5 I# h+ M9 Q; c' A; ?; R 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
6 {3 m9 x% K+ n6 C) w, n; O' y- R 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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